Kotijuusto on monelle tuttu herkku joko kaupan hyllyltä tai itse tehtynä. Mutta oletko maistanut vaaleanpunaista kotijuustoa? Tässä reseptissä juusto saa värinsä ja hennon maun punajuuresta. Kokeile se sopii vaikkapa joulupöytään!

Ainekset:

  • 2 litraa maitoa
  • 1 ruokalusikallinen suolaa
  • 2-3 punajuurta
  • 1 sitruunan mehu

Ohje:

  1. Valmista punajuurista mehua. Laita kuoritut punajuuret tehosekoittimeen ja surauta pieneksi. Purista mehu harsokankaan läpi. Purista sitruunamehu ja lisää joukkoon.
  2. Kuumenna maito kiehuvaksi sekoittaen koko ajan. Kaada joukkoon punajuuren ja sitruunamehun seos.
  3. Keitä 5 minuuttia, jotta maito ehtii jähmettyä.
  4. Laita harso kaksinkerroin ja laita massa valumaan sen päälle. Jätä kylmään paikkaan 10 tunniksi.
  5. Tuloksena on epätavallinen vaaleanpunainen juusto. Hyvää ruokahalua!

Katso ohje videolta!

Aiheet Artikkeli Reseptit