Näillä vinkeillä paistat parhaimmat muurinpohjaletut
Muurinpohjalettujen paisto on ehdottomasti oma taitolajinsa. Pannun pitää olla tarpeeksi kuuma, ja paistovaiheissa kannattaa toimia ripeästi, jotta letuista tulee tasaisia, kauniisti ruskistuneita ja juuri sopivan rapeita reunoilta.
Näillä vinkeillä onnistut paremmin:
1. Kuumenna pannu kunnolla
Anna muurikan lämmetä rauhassa ennen paistamista.
Helppo niksi on tipauttaa pannulle pieni tilkka vettä. Kun vesi alkaa heti kihistä ja haihtua nopeasti, pannu on paistovalmis.
2. Ensimmäinen lettu tarvitsee enemmän rasvaa
Lisää ensimmäisellä paistokerralla pannulle hieman öljyä sekä oikeaa voita.
Sen jälkeen öljyä ei tarvitse lisätä joka kerta – yleensä joka toiselle letulle riittää pieni tilkka öljyä. Voita kannattaa lisätä jokaisella kierroksella, sillä se antaa makua ja kauniin paistopinnan.
3. Levitä taikina nopeasti
Kaada taikina pannulle ympyrämäisesti reunoja pitkin.
Taikina valuu itsestään keskelle, joten tasoita sitä nopeasti lastalla, jotta lettuun ei jää rakoja.
4. Älä kiirehdi kääntämisessä
Anna letun paistua rauhassa ensimmäiseltä puolelta.
Kun vaalea ja kiiltävä taikinapinta on hävinnyt, lettu on yleensä valmis käännettäväksi.
5. Anna toisenkin puolen ruskistua kunnolla
Käännä lettu ja anna toisen puolen paistua, kunnes reunat alkavat saada kauniisti väriä.
Näillä vinkeillä muurinpohjaletut onnistuvat – ja lopputulos maistuu juuri siltä kuin kuuluukin.
Katso vielä paisto-ohje videolta:
Lue lisää:
- Isomummun ajoilta tuttu kirsikkapiirakka on ajaton klassikko
- Vuosikymmeniä vanha tapa valmistaa broileria on yhä kokeilemisen arvoinen
- Tällainen sienipiirakka maistuu minulle – reilusti täytettä kahden taikinalevyn välissä
- Papan kalamureke oli koko perheen suosikki – tällä reseptillä hän sen aina teki
- Jos kaipaat kahvipöytään jotain suolaista, kaiva esiin tämä vanha ja helppo idea
- Ysärilapset muistavat tämän herkun – milloin viimeksi söit sitä?
- Ravintoloiden salaisuus rapeisiin lohkoperunoihin – tämä esivalmistelu tekee ihmeitä
- Näin pieni muutos tiskatessa säästää yllättävän ison summan rahaa
- Metsä on nyt pullollaan suppilovahveroita – loihdi tämä herkkuruoka ja ilahdut varmasti
- Talkooväen suosikkiruoka, jota kukaan ei enää muista tehdä
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Anopilta saatu kakkuohje on peräisin 60-luvulta – tätä leivottiin ennen jatkuvasti
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
