Muurinpohjalettujen paisto on ehdottomasti oma taitolajinsa. Pannun pitää olla tarpeeksi kuuma, ja paistovaiheissa kannattaa toimia ripeästi, jotta letuista tulee tasaisia, kauniisti ruskistuneita ja juuri sopivan rapeita reunoilta.

Näillä vinkeillä onnistut paremmin:

1. Kuumenna pannu kunnolla

Anna muurikan lämmetä rauhassa ennen paistamista.

Helppo niksi on tipauttaa pannulle pieni tilkka vettä. Kun vesi alkaa heti kihistä ja haihtua nopeasti, pannu on paistovalmis.

2. Ensimmäinen lettu tarvitsee enemmän rasvaa

Lisää ensimmäisellä paistokerralla pannulle hieman öljyä sekä oikeaa voita.

Sen jälkeen öljyä ei tarvitse lisätä joka kerta – yleensä joka toiselle letulle riittää pieni tilkka öljyä. Voita kannattaa lisätä jokaisella kierroksella, sillä se antaa makua ja kauniin paistopinnan.

3. Levitä taikina nopeasti

Kaada taikina pannulle ympyrämäisesti reunoja pitkin.

Taikina valuu itsestään keskelle, joten tasoita sitä nopeasti lastalla, jotta lettuun ei jää rakoja.

4. Älä kiirehdi kääntämisessä

Anna letun paistua rauhassa ensimmäiseltä puolelta.

Kun vaalea ja kiiltävä taikinapinta on hävinnyt, lettu on yleensä valmis käännettäväksi.

5. Anna toisenkin puolen ruskistua kunnolla

Käännä lettu ja anna toisen puolen paistua, kunnes reunat alkavat saada kauniisti väriä.

Näillä vinkeillä muurinpohjaletut onnistuvat – ja lopputulos maistuu juuri siltä kuin kuuluukin.

Katso vielä paisto-ohje videolta:

Lähde: YouTube/@Lettumestari


Lue lisää:

Tätä yrttivoita kannattaa tehdä tuplamäärä – se nimittäin loppuu aina kesken
yrttivoi
Vaihda jauheliha grillimakkaraan – näin syntyy kesän paras makaronilaatikko
kanamakaronilaatikko
Näillä vinkeillä paistat parhaimmat muurinpohjaletut
muurinpohjaletut
Jos pitäisi valita yksi marinadi, jota käyttää kaikkeen, se olisi tämä
grillimarinadi
Kun haluan päästä helpolla, teen mustikkapiirakan valmiiseen pullataikinaan
mustikkapiirakka
Varhaiskaali grillissä? Väitän, että tässä on kesän paras grillilisuke
varhaiskaali
Vältä nämä 6 virhettä – näin pidennät aurinkolasiesi käyttöikää
aurinkolasit
Varo tätä yleistä virhettä järvessä uidessasi – Elimistö voi reagoida voimakkaasti
järvi
Mansikan ja halloumin liitto on vastustamaton – Vartissa valmista!
halloumi-mansikkasalaatti
Suklaan ystävänä ihastuin tähän britapiirakkaan heti
suklainen-britapiirakka
 
Lataa lisää
Aiheet Jälkiruoat Lettu lettujen paisto muurinpohja muurinpohjalettujen paisto muurinpohjaletut muurinpohjaletut resepti