Näillä vinkeillä paistat parhaimmat muurinpohjaletut
Muurinpohjalettujen paisto on ehdottomasti oma taitolajinsa. Pannun pitää olla tarpeeksi kuuma, ja paistovaiheissa kannattaa toimia ripeästi, jotta letuista tulee tasaisia, kauniisti ruskistuneita ja juuri sopivan rapeita reunoilta.
Näillä vinkeillä onnistut paremmin:
1. Kuumenna pannu kunnolla
Anna muurikan lämmetä rauhassa ennen paistamista.
Helppo niksi on tipauttaa pannulle pieni tilkka vettä. Kun vesi alkaa heti kihistä ja haihtua nopeasti, pannu on paistovalmis.
2. Ensimmäinen lettu tarvitsee enemmän rasvaa
Lisää ensimmäisellä paistokerralla pannulle hieman öljyä sekä oikeaa voita.
Sen jälkeen öljyä ei tarvitse lisätä joka kerta – yleensä joka toiselle letulle riittää pieni tilkka öljyä. Voita kannattaa lisätä jokaisella kierroksella, sillä se antaa makua ja kauniin paistopinnan.
3. Levitä taikina nopeasti
Kaada taikina pannulle ympyrämäisesti reunoja pitkin.
Taikina valuu itsestään keskelle, joten tasoita sitä nopeasti lastalla, jotta lettuun ei jää rakoja.
4. Älä kiirehdi kääntämisessä
Anna letun paistua rauhassa ensimmäiseltä puolelta.
Kun vaalea ja kiiltävä taikinapinta on hävinnyt, lettu on yleensä valmis käännettäväksi.
5. Anna toisenkin puolen ruskistua kunnolla
Käännä lettu ja anna toisen puolen paistua, kunnes reunat alkavat saada kauniisti väriä.
Näillä vinkeillä muurinpohjaletut onnistuvat – ja lopputulos maistuu juuri siltä kuin kuuluukin.
Katso vielä paisto-ohje videolta:
Lue lisää:
- Lado kääretorttuviipaleet kulhoon ja kaada täyte päälle
- Ulkomailla pitkään suosittu maitotuote villitsee nyt suomalaisiakin – myynti kasvoi 50 prosenttia
- Ulla-tädillä oli tapana leipoa näitä pikkuleipiä – hillosilmä oli aina se paras osa
- Risto Mikkolan suklaakakku on niin helppo, että tytärkin leipoo sitä juhliinsa
- Kerran vuodessa ämmi keitti ison kattilallisen tätä koko perheelle – harva edes tuntee koko ruokaa
- Lado kääretorttuviipaleet kulhoon ja kaada täyte päälle
- Ulkomailla pitkään suosittu maitotuote villitsee nyt suomalaisiakin – myynti kasvoi 50 prosenttia
- Ulla-tädillä oli tapana leipoa näitä pikkuleipiä – hillosilmä oli aina se paras osa
- Kerran vuodessa ämmi keitti ison kattilallisen tätä koko perheelle – harva edes tuntee koko ruokaa
- Lapset ilmoittivat, että tänä jouluna leivotaan tällaisia pipareita – somesta löytyi uusi villitys
