Muurinpohjalettujen paisto on ehdottomasti oma taitolajinsa. Pannun pitää olla tarpeeksi kuuma, ja paistovaiheissa kannattaa toimia ripeästi, jotta letuista tulee tasaisia, kauniisti ruskistuneita ja juuri sopivan rapeita reunoilta.

Näillä vinkeillä onnistut paremmin:

1. Kuumenna pannu kunnolla

Anna muurikan lämmetä rauhassa ennen paistamista.

Helppo niksi on tipauttaa pannulle pieni tilkka vettä. Kun vesi alkaa heti kihistä ja haihtua nopeasti, pannu on paistovalmis.

2. Ensimmäinen lettu tarvitsee enemmän rasvaa

Lisää ensimmäisellä paistokerralla pannulle hieman öljyä sekä oikeaa voita.

Sen jälkeen öljyä ei tarvitse lisätä joka kerta – yleensä joka toiselle letulle riittää pieni tilkka öljyä. Voita kannattaa lisätä jokaisella kierroksella, sillä se antaa makua ja kauniin paistopinnan.

3. Levitä taikina nopeasti

Kaada taikina pannulle ympyrämäisesti reunoja pitkin.

Taikina valuu itsestään keskelle, joten tasoita sitä nopeasti lastalla, jotta lettuun ei jää rakoja.

4. Älä kiirehdi kääntämisessä

Anna letun paistua rauhassa ensimmäiseltä puolelta.

Kun vaalea ja kiiltävä taikinapinta on hävinnyt, lettu on yleensä valmis käännettäväksi.

5. Anna toisenkin puolen ruskistua kunnolla

Käännä lettu ja anna toisen puolen paistua, kunnes reunat alkavat saada kauniisti väriä.

Näillä vinkeillä muurinpohjaletut onnistuvat – ja lopputulos maistuu juuri siltä kuin kuuluukin.

Katso vielä paisto-ohje videolta:

Lähde: YouTube/@Lettumestari


Lue lisää:

Puuropiirakka tekee aamupalasta astetta herkullisemman – maistuu aivan mustikkapiirakalta
puuropiirakka
Jos sinunkin kylppäristäsi löytyy vielä jokin näistä, siirrä se viimeistään nyt muualle säilöön
kylpyhuone
Kiusallisen pahanhajuiset pierut? Lisää nämä 4 ruokaa lautaselle
paha-haju
Haluatko välttää öljyssä paistamista? Perunan avulla ruoka ei tartu pannuun
peruna
Näillä 8 ruoalla on turhaan huono maine – ovat parempia valintoja kuin ehkä luulit
herkutella
Suolakurkkulimonadi jakaa taatusti mielipiteitä – uskaltaisitko maistaa tätä hittijuomaa?
suolakurkkulimonadi
Näitä perunoita on hehkutettu somessa jo vuosia – kokeilin viimein ja jäin koukkuun
aura-lyttyperunat
Sienestäjän sinappi on syksyn maukkain lisuke – helppo tehdä itse
sienisinappi
Lapset kysyivät heti, milloin teen tätä uudestaan – maissimunakas yllätti herkullisuudellaan
maissi
Kasta vanulaput kylmään kahviin ja laita silmien alle – saatat yllättyä vaikutuksesta
kahvi
 
Lataa lisää
Aiheet Jälkiruoat Lettu lettujen paisto muurinpohja muurinpohjalettujen paisto muurinpohjaletut muurinpohjaletut resepti