Mustaherukoista tulee kyllä tehtyä kiisseliä, hilloa ja mehua, mutta niitä voi hyvin käyttää myös antamaan makua erilaisiin ruokiin. Tällä kertaa mustaherukoita lisätään sillin joukkoon, ja yhdistelmä toimii yllättävän hyvin.

Mustaherukkasilli maistuu erityisen hyvältä uusien perunoiden kanssa, mutta sitä kannattaa kokeilla myös ruisleivän päällä.

Mustaherukkasilli

Ainesosat (8 annosta)

  • 300 g matjessillifileetä
  • 1 punasipuli
  • 1 dl mustaherukoita

Liemi

  • 1 dl väkiviinaetikkaa
  • 1½ dl sokeria
  • ½ dl mustaherukkamehutiivistettä
  • ½ dl vettä
  • 1 tähtianis
  • 2 laakerinlehteä

Ohje

Vaihe 1. Mittaa etikka, sokeri, mustaherukkamehutiiviste ja vesi kattilaan. Lisää tähtianis ja laakerinlehdet. Kiehauta liemi ja anna sen jäähtyä kokonaan.

Vaihe 2. Leikkaa sillifileet sopiviksi suupaloiksi. Kuori punasipuli ja leikkaa se ohuiksi viipaleiksi.

Vaihe 3. Lado sillipalat, punasipuli ja mustaherukat kerroksittain puhtaaseen lasipurkkiin.

Vaihe 4. Kaada täysin jäähtynyt liemi purkkiin niin, että ainekset peittyvät. Sulje purkki ja nosta jääkaappiin.

Vaihe 5. Anna sillin maustua jääkaapissa vähintään vuorokauden ajan.

Resepti: Kotiliesi

Lue myös:

Lihapullien valmistuksessa on yksi näppärä oikotie – kokki näyttää, miten se tehdään
Moni muistelee tätä kouluruokaa kauhulla – kokki Kira näyttää, miten siitä saa hyvää
Kaalilaatikosta tulee aivan uudenlainen Kari Aihisen niksillä – kokeile itse
Suomen kenties aliarvostetuin kasvis muuttuu näin todelliseksi herkuksi
Perunaleivoksiin lorautetaan perinteisesti myös tilkka rommia – sopivat hyvin jouluun
Anoppi vinkkasi pilkkomaan hedelmää possukastikkeen joukkoon – jestas, miten maukasta siitä tuli
Puolukkapöperö näyttää tavalliselta, mutta on yllättävän hyvä perinneherkku
Näin nautin mustamakkaran kotona – kurkkaa herkullinen resepti
Kuka muistaa tämän lapsuuden herkun? Mannavanukas tekee paluun
Kaneli yllättää 2-tyypin diabeetikot – tätä en tiennyt
 
Lataa lisää
Aiheet Kala ja äyriäiset mustaherukkasilli Reseptit reseptit Ruoka