Tomaatin ja mozzarellan yhdistelmä on lyömätön. Kun siihen yhdistää MasterChefin kokkaustaidot lopputulos ei voi olla muuta kuin taivaallista. Suositun kokkiohjelman voittaja Petra Väänänen loi siskonsa kanssa täydellisen suolaisen piirakan reseptin. Pyöräytä pellillinen herkullista piirakkaa juhlien suolaiseksi tarjottavaksi. Helppouden takaa pakastealtaasta napattu taikina.

Caprese-piirakka

Annoskoko
pellillinen
Valmistusaika
40 min

Ainekset

  • 3 tomaattia
  • 400 g mozzarellaa (3 palloa)
  • 1 iso lehtitaikinalevy pakastealtaasta
  • 1 dl pestoa
  • tuoretta basilikaa
  • 1 rkl oliiviöljyä tai 1 muna voiteluun
  • siemeniä, kuten chian- tai auringonkukansiemenet
  • mustapippuria
  • (balsamicoa viimeistelyyn)

Ohjeet

  1. Sulata taikina pakkauksen ohjeen mukaan ja kauli se sitten hieman suuremmaksi. Asettele se leivinpaperin päälle uunipellille. Pistele pohjaan reikiä haarukalla. Rajaa ja leikkaa veitsellä noin 1,5 cm reunoista viivat taikinan puoliväliin asti. Ne kohoavat paistovaiheessa kivasti piirakan reunoiksi.
  2. Pistä uuni kuumenemaan 220 asteeseen. Kaada mozzarelloista nesteet pois ja puristele hieman. Viipaloi sitten tomaatit ja mozzarellapallot kiekoiks.
  3. Voitele piirakka pohja rajattujen reunoijen sisäpuolelta pestolla. Lado päälle vuorotellen tomaatti- ja mozzarellaviipaleita.
  4. Voitele taikinareunat kananmunalla tai oliiviöljyllä ja ripottele niihin siemeniä.
  5. Paista uunissa 20-25 min.
  6. Koristele valmis piirakka basilikan lehdillä ja ripottele päälle mustapippuria.
  7. Voit viimeistellä piirakan vielä balsamico-kastikkeella.

Lähde: Meillakotona.fi

Kuva: pixabay

Aiheet Artikkeli caprese caprese-piirakka Reseptit tomaatti-mozzarellapiirakka