Kinkun nahasta valmistuu herkulliset sipsit illan naposteluhetkiin

Joulukinkun paistamisen jälkeen talteen jäävä nahka päätyy usein biojätteeseen, vaikka siitä on mahdollista valmistaa yllättävän herkullinen ja rapea suolapala. Huolellisesti kuivattuna ja nopeasti uppopaistettuna kinkunnahka muuttuu kevyeksi ja rouskuvaksi snackiksi, joka sopii hyvin tarjottavaksi esimerkiksi raikkaan dippikastikkeen kanssa.

Kamarasipsit joulukinkusta

Ainesosat

joulukinkun päällä oleva nahka
rasvaa uppopaistamiseen

Ohje

Vaihe 1. Irrota paistetun kinkun päällä oleva nahka. Kaavi nahan sisäpuolelta lusikalla huolellisesti kaikki rasva pois.

Vaihe 2. Leikkaa nahka noin 2 x 2 cm kokoisiksi paloiksi. Asettele palat uunipellille leivinpaperin päälle siten, etteivät ne kosketa toisiaan.

Vaihe 3. Kuivata nahanpaloja uunissa tai kasvikuivurissa 50 asteessa 6–8 tuntia, kunnes ne ovat täysin kuivia ja kovia.

Vaihe 4. Kuumenna uppopaistorasva 190 asteeseen ja uppopaista nahanpaloja noin 15 sekuntia, kunnes ne turpoavat ja rapeutuvat. Nosta palat talouspaperin päälle valumaan.

Tarjoile rapeat kinkunnahkasnacksit sellaisenaan tai raikkaan dipin, esimerkiksi jogurtti- tai yrttikastikkeen, kanssa.

Jaa resepti myös kaverille!

Resepti: HK