Kinkun nahasta valmistuu herkulliset sipsit illan naposteluhetkiin
Joulukinkun paistamisen jälkeen talteen jäävä nahka päätyy usein biojätteeseen, vaikka siitä on mahdollista valmistaa yllättävän herkullinen ja rapea suolapala. Huolellisesti kuivattuna ja nopeasti uppopaistettuna kinkunnahka muuttuu kevyeksi ja rouskuvaksi snackiksi, joka sopii hyvin tarjottavaksi esimerkiksi raikkaan dippikastikkeen kanssa.
Kamarasipsit joulukinkusta
Ainesosat
- joulukinkun päällä oleva nahka
- rasvaa uppopaistamiseen
Ohje
Vaihe 1. Irrota paistetun kinkun päällä oleva nahka. Kaavi nahan sisäpuolelta lusikalla huolellisesti kaikki rasva pois.
Vaihe 2. Leikkaa nahka noin 2 x 2 cm kokoisiksi paloiksi. Asettele palat uunipellille leivinpaperin päälle siten, etteivät ne kosketa toisiaan.
Vaihe 3. Kuivata nahanpaloja uunissa tai kasvikuivurissa 50 asteessa 6–8 tuntia, kunnes ne ovat täysin kuivia ja kovia.
Vaihe 4. Kuumenna uppopaistorasva 190 asteeseen ja uppopaista nahanpaloja noin 15 sekuntia, kunnes ne turpoavat ja rapeutuvat. Nosta palat talouspaperin päälle valumaan.
Tarjoile rapeat kinkunnahkasnacksit sellaisenaan tai raikkaan dipin, esimerkiksi jogurtti- tai yrttikastikkeen, kanssa.
Jaa resepti myös kaverille!
Resepti: HK
Lue myös:
- Tämä salaatti saa nostalgiset muistot heräämään – ”Tuntuu, että lapsuus vaan jatkuu”
- Muistatko vielä tämän vanhan ajan sitruksisen jälkiruoan? Helppo herkku valmistuu vartissa
- Kaupat ovat pullollaan salaattikastikkeita, mutta mikään ei voita tätä mummon vanhaa ohjetta
- Lähes 70 % suomalaisista ei osaa kierrättää leipäpussia oikein – osaatko sinä?
- Lusikkaleipien herkullisen maun salaisuus piilee yhdessä raaka-aineessa
- Valtaosa suomalaisista säilyttää perunoita väärässä paikassa – heikentää niiden laatua
- Kasari- ja ysärivuosien klassikkoherkku on unohtunut monelta – muistatko vielä nämä pikkuleivät?
- Meksikon pikajuna kuulostaa erikoiselta, mutta on herkullinen arkiruoka – valmistelut vievät 5 minuuttia
- Viime vuonna suomalaisia ihastuttanut suolainen joulutorttu maistuu ympäri vuoden
- Lukijan toiveesta leivotaan rakastettua klassikkoa – nämä pikkuleivät tunnetaan mureasta rakenteestaan
