Glögimarinoitu lohi – joulupöydän veikeä tulokas

Tämä herkullinen glögimarinoitu lohi yhdistää jouluiset mausteet ja raikkaan kalan hienostuneeksi alkupalaksi tai lisukkeeksi juhlapöytään.

Ainekset:

• 500 g lohifileetä (ilman nahkaa)
• 2 dl glögiä
• 1 rkl merisuolaa
• 1 rkl sokeria
• 1 tl mustapippurirouhetta
• 1 tl kuivattua rosmariinia
• 1/2 tl neilikkajauhetta
• 1/2 tl kanelia
• 1 rkl sitruunamehua
• Tuoretta tilliä koristeluun

Tee näin:

1. Valmistele lohi:
   • Leikkaa lohifilee noin 2–3 cm paksuiksi viipaleiksi, jos se tarjoillaan alkupalana.
   • Aseta lohi tasaiselle vadille tai matalaan astiaan.
2. Valmista marinadi:
   • Yhdistä glögi, merisuola, sokeri, mustapippuri, rosmariini, neilikka ja kaneli kulhossa.
   • Lisää sitruunamehu ja sekoita huolellisesti.
3. Marinoi lohi:
   • Kaada glögimarinadi lohen päälle niin, että lohi peittyy kauttaaltaan.
   • Peitä astia kelmulla ja anna lohen marinoitua jääkaapissa vähintään 4 tuntia, mieluiten yön yli.
4. Viimeistely:
   • Nosta lohiviipaleet varovasti marinadista ja asettele ne tarjoiluvadille.
   • Koristele tuoreella tillillä ja halutessasi granaattiomenansiemenillä tai sitruunalohkoilla.
5. Tarjoilu:
   • Tarjoa glögimarinoitu lohi alkupalana ruisleivän tai saaristolaisleivän kanssa.