Ammattikokki paljastaa vinkit täydelliseen pannukakkuun – ”samalla tekniikalla kuin sokerikakku”
Kokki Jouni Toivasen kolme vinkkiä täydelliseen pannukakkuun mullistaa makukokemuksen!
1. Taikinan valmistus sähkövatkaimella
Taikina on tässä tärkein vaihe. Tee se kuten tekisit sokerikakun. Eli käytä sähkövatkainta ja vatkaa sokeri ja kananmunat vaaleaksi vaahdoksi. Muista, että huoneenlämpöinen kananmuna vaahtoutuu nopeammin kuin jääkaappikylmä.
”1–2 desilitraa (sokeria) on hyvä määrä. Sokeria tarvitsee olla, jotta seos vaahtoutuu kunnolla”, Toivanen sanoo.
Kun munat ja sokeri on vaahdotettu, joukkoon aletaan lisätä muita aineksia. Näiden sekoittamiseen ei tarvita enää sähkövatkainta.
2. Tulikuuma uuni
Kypsennä valmis pannukakkutaikina ensin uunin maksimiteholla 1 minuutin ajan. Vasta sen jälkeen lämpö lasketaan perinteiseen pannarin paistolämpötilaan eli 200 asteeseen.
20-25 minuutin päästä pannukakku on tädellisen kuohkea ja valmis syötäväksi
3. Kruunaa makukokemus ruskistetulla voilla
Toivasen reseptissä pannariin tuleva voi ruskistetaan, jolloin siihen tulee paahteinen ja syvä maku.
Sulata voi kattilassa keskilämmöllä ja kuumenna sekoitellen muutaman minuutin ajan kunnes voi vaahtoaa, tummuu hieman ja tuoksuu pähkinäiseltä. Voi alkaa palaa helposti, joten tämän työvaiheen aikana ei kannata poistua lieden äärestä. Kattilan voi tarvittaessa nostaa välillä levyltä.
Osan ruskistetusta voista voi käyttää jo taikinaan ja loput valmiin pannukakun päälle.
Jaa vinkit ystävällesi!
Osallistu ilmaisturnaukseen ja nappaa jopa 300€ pelirahaa!
1. Rekisteröidy ilmaisturnaus-sivustollemme.
2. Liity käynnissä olevaan turnaukseemme.
3. Pelaa maksutta 150 kierrosta turnauspeliä leikkirahalla.
4. Voitot kerryttävät pistesaldoasi.
5. Viisi eniten pisteitä saanutta palkitaan!
- Some ja täydellisyyden illuusio
- Mutakakku suklaavaahdolla
- Tutkimuksen mukaan kahvilla on vaikutus maksa-arvoihin – yllättävä tulos!
- Tämän vuoksi miesten ja naisten krapulat ovat eri vahvuisia – yllättävä syy
- Onko pöydässäsi naarmuja? Näin poistat ne silitysraudan ja t-paidan avulla
- Tätä parempia ja rapeampia perunoita et saa mistään – ota resepti talteen
- Nainen laittaa palan taikinaa mikroon – tämä jälkkäri kypsyy vain minuutissa
- Ei ylimääräistä sokeria, maitoa tai jauhoja – tämä kookosleivos on herkuttelijan unelma
- Teriyaki-omenakanaa
- Säilytätkö ketsuppia oikein? Väärä säilytystapa saa sen pilaantumaan nopeammin
- 6 hedelmää, jotka turvottavat ja kerryttävät vatsaan ilmaa
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisen paljon selluliittia
- Lisää pyykkikoneeseen 2 raaka-ainetta – pyyhkeesi tuoksuvat raikkailta ja uusilta
- Kaada vehnäjauhoja tiskialtaaseen – isoäidin niksi toimii kiperässä tilanteessa
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: Ikäviä ja jopa kalliita seurauksia
- Tämä dieetti pudottaa painoa jopa useamman kilon viiden päivän aikana
- Uutisankkuri Pirjo Nuotion jälkiruoka on hitti vuodesta toiseen – sitä syötiin jopa ”lattian kautta”
- Tämä aines tekee lanttulaatikosta älyttömän hyvää – joulun hittiresepti on tässä
- Kääri kylmäsavulohi ja juusto pizzataikinan sisälle: niin nerokasta ja helppoa!
- Lisää tätä imellettyyn perunalaatikkoon ja saat upean maun – erinomaista joulupöytään