Salaatin ainekset:

  • 100 gr lasinuudeleita
  • 200 gr tiikerirapuja tai katkarapuja
  • 1/2 kurkku
  • 1 porkkana
  • 2 avokadoa
  • 1 dl cashew-pähkinöitä
  • 1/2 ruukkua korianteria
  • 1/2 ruukkua thaibasilikaa
  • maun mukaan tuoretta chiliä
  • 1/2 limen mehu
  • öljyä paistamiseen
  • 1-2 valkosipulinkynttä
  • suolaa ja pippuria myllystä

 

Kastikkeen ainekset:

  • 1/2 dl rypsiöljyä
  • 1/3 tuubi wasabia
  • 1/2 limen mehu

 

Valmistus:

  1. Paahda cashew-pähkinät kuivalla pannulla
  2. Laita vettä kiehumaan nuudeleita varten
  3. Leikkaa kurkku ja porkkana ohuiksi tikuiksi ja siirrä laakeaan tarjoilukulhoon
  4. Leikkaa avokadot suikaleiksi, siirrä kulhoon ja purista päälle puolikkaan limen mehu
  5. Hienonna chili ja valkosipuli ja lisää puolet chilistä kulhoon
  6. Keitä nuudelit kypsiksi, leikkaa ne veitsellä tai saksilla pätkiksi ja lisää kulhoon muiden ainesten kanssa
  7. Kuullota valkosipulit ja loput chilistä pannulla öljyssä
  8. Lisää pannulle sulatetut ravut ja paista noin 30 sek
  9. Siirrä ravut ja cashew-pähkinät kulhoon
  10. Lisää salaatin päälle korianteria ja thaibasilikaa
  11. Sekoita kastikkeen ainekset keskenään
  12. Tarjoile salaatti mustapippurin, suolan ja kastikkeen kanssa

 

Lähde: Foodassion.com

Aiheet Reseptit