Lihapakkausten lemahdus ei johdu suojakaasusta – tässä oikea syy

Oletko joskus huomannut erikoisen lemahduksen avatessasi leikkelepakkausta?
Lemahdus ei johdu suojakaasusta, koska suojakaasu ei haise millekään. Kyse ei ole yleensä myöskään tuotteen pilaantumisesta, vaan harmittomista maitobakteereista. Maitobakteerit voivat lisääntyä myös hapettomissa oloissa – ja niiden lisääntymisen haistaa.
Ylen haastatteleman keittiömestari Riitta Palhon mukaan suomalaisten ymmärrys ruoan säilyvyydestä on heikentynyt. Palhon mielestä tälle on kuitenkin ymmärrettävä syy: ruoan valmistus ja tuotantoketjut ovat siirtyneet kauas, eikä ihmisillä ole enää käsitystä millaisilla aineilla ruokia käsitellään. Samalla ruokiin tarttuvat bakteerit ovat muuttuneet vaarallisemmiksi. Palho uskookin että jatkossa ruokamyrkytystapauksia esiintyy yhä useammin ja ne ovat yhä vaarallisempia.
Elintarvikehygienian kolme tärkeää vaihetta:
1. Pakkauksen avaaminen
Kun pakkaus avataan, suojakaasu pakenee ja lihan alkaa pahentua kiihtyvällä tahdilla. Viimeinen käyttöpäivä ei enää päde kun pakkaus on avattu.
2. Ulkomaiset marjat
Älä syö ulkomailta tuotuja marjoja ennen kuin olet kuumentanut ne. Ulkomailla marjoja käsitellään tyystin eri tavalla kuin Suomessa, minkä seurauksena marjoissa piilee usein norovirus- ja A-hepatiittivaara
3. Sijainti jääkaapissa
Mitä lähempänä nollaa jääkaapin sisälämpötila on, sitä paremmin liha säilyy. Kylmimmät osat jääkaapista löytyvät takaa ja alhaalta, lämpimimmät kohdat puolestaan ylhäältä ja edestä. Älä siis säilytä lihatuotteita jääkaapin ovessa.
Katso myös:
Lisää ruokaan ja terveyteen liittyviä juttuja
20€ antaa 40€ + 100 ilmaiskierrosta
- Avaa pelitili Caxinolle, niin mahtavat edut ovat sinun.
- Talleta 20€, niin saat 40€ pelirahaa sekä 100 ilmaiskierrosta.
- Tarjous voimassa vain uusille asiakkaille rajoitetun ajan.
- Mustikka-murupiirakka
- Suklaakakku maapähkinävoikuorrutteella
- Porsaan ulkofileepihvit Airfryerilla ja pakastekasviksia
- Vohveleita
- Tämän hetken samppanjasuosikit
- Fetasalaatti
- Nachoja ei kannata enää ostaa kaupasta – näin valmistat juustolla täytettyjä sipsejä
- Upota pyyhe märkään betoniin – kauniin kukkaruukun valmistaminen on todella helppoa
- Raparperikeikauskakku
- Oliiviöljykakku ja valkosuklaaganache
- Lisää tiskiaineeseen merisuolaa – katso niin tiedät miksi!
- Mies kiinnittää taimeen pyykkipoikia ja paljastaa niksin, joka jokaisen viherpeukalon tulisi tietää
- Paras luonnollinen hyönteismyrkky! – Eroon etanoista, kirvoista ja toukista puutarhassa
- Sano hyvästi hyttysille — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Leikkaa pensasmustikasta oksia talteen – näin saat lähes loputtoman määrän uusia taimia
- Mies ostaa pitaijan kaupasta ja istutti muutaman siemenen – katso millainen kasvi on 4 kk päästä
- Näin muutat porkkanan pekoniksi — tässä supersuosittu ohje, joka leviää somessa
- Tuikkaa puutarhaasi muutamia kanelitankoja – 5 tapaa, jolla kasvit kiittävät
- Nerokas niksi: tee tämä ja sinun ei tarvitse enää ikinä heittää orkideaa roskiin
- Kieritä juustoraastetta taikinan sisälle – yllätyt lopputuloksesta ja haluat tehdä tätä aina