Vuoraa mehukas entrecote sienitahnalla ja perunaviipaleilla – lopputulos on erittäin mehevä

Entrecote ei ole koskaan näyttänyt näin herkulliselta!
Ilmakuivatulla kinkulla, sienitahnalla ja rapeilla perunoilla vuorattu entrecote ei voi maistua muuta kuin taivaalliselta!
Ainekset:
- 1 keltasipuli (hienonnettuna)
- 340 g herkkusieniä (hienonnettuna)
- 160 g tuoretta pinaattia
- 1 ½ rkl valkosipulia
- Suolaa maun mukaan
- Pippuria maun mukaan
- Vajaa kilon naudan entrecote
- 3 rkl rypsiöljyä
- 225 g ilmakuivattua kinkkua
- 55 g majoneesia
- 1/2 tl kuivattua timjamia
- 1 rkl sitruunamehua
- 2 suurta perunaa
- 230 g parmesaaniraastetta
Tässä valmistusohjeet:
- Esilämmitä uuni 180 asteeseen.
- Lisää paistinpannulle 1 rkl rypsiöljyä, kuumenna sipulia, sieniä ja pinaattia 5-7 minuutin ajan. Lisää joukkoon 1 rkl valkosipulia, suolaa, pippuria ja paista kunnes seoksesta tulee tahnamaista. Siirrä pannu pois liedeltä ja anna tahnan jäähtyä.
- Mausta entrecore suolalla ja pippurilla. Kuumenna pannua keski-kovalla lämmöllä. Ruskista liha kauttaaltaan 3-5 minuutissa. Anna lihan levätä ritilän päällä 10 minuutin ajan.
- Lisää pellille kelmua, kunnes pinta-ala vastaa kaksi kertaa entrecoten pituutta ja leveyttä. Peitä kelmu ilmakuivatuilla kinkkusiivuilla. Levitä jäähtynyt sienitahna ilmakuivatun kinkun päälle.
- Sekoita pienessä kulhossa majoneesi, 1/2 rkl valkosipulia, 1/2 tl suolaa, timjami ja sitruunamehu. Levitä seosta varovaisesti entrecoten päälle ja aseta liha kinkku-sienilevitteen keskelle.
- Kääri kinkku ja sienitahna huolellisesti lihan ympärille. Pidä kelmu paikoillaan ja siirrä liha jääkaappiin noin 30 minuutin ajaksi.
- Leikkaa perunoista 3 mm paksuisia siivuja ja asettele siivut talouspaperin päälle. Ripottele perunoiden päälle suolaa ja anna niiden levätä 10 minuutin ajan. Kuivaa lopuksi perunat.
- Ripottele leivinpaperilla päällystetylle pellille tasainen kerros parmesaaniraastetta (115 g)
- Siirrä perunaviipaleet parmesaaniraasteen päälle. Lisää vielä 2,4 dl parmesaaniraastetta perunaviipaleiden päälle.
- Paista 30 minuutin ajan, kunnes perunat ovat muuttuneet kullanruskeiksi, mutta eivät rapeiksi. Posita perunat uunista ja nosta uunin lämpötila 200 asteeseen.
- Asettele sienitahnalla ja kinkulla vuorattu liha perunalevyn keskelle. Käännä perunat lihan ympärille ja sulje liitoskohdat parmesaaniraasteen avulla.
- Peitä liha foliolla ja paista 30 minuutin ajan. Poista folio ja paista vielä 20 minuuttia, kunnes perunat ovat rapeita ja kullanruskeita. Anna lihan levätä 10 minuuttia ennen leikkaamista.
- Nauti!
Huh! Olipas pitkät valmistusohjeet – voit katsoa ohjeet videolta, jos jokin jäi epäselväksi!
Tätä voisi kokeilla grillissä – jaa resepti muille herkkusuille!
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Sokeri-detox: 7 vinkkiä, joiden avulla puhdistat kehosi sokerista
- Nerokas vinkki keittiöön: Pakasta ylijäänyt viini jääpalamuotteihin – mullistaa ruoanlaittosi
- Tämä trooppinen smoothie tuo mieleen erään tutun smoothiebaarin
- 6 hyvää syytä aloittaa päivä proteiinilla
- Tämä asia unohtuu lähes kaikilta reissussa – eikä se ole ihan pikkujuttu
- Puhutko itseksesi? Näin se voi vaikuttaa hyvinvointiisi yllättävällä tavalla
- Pasta, joka maistuu jälkkäriltä mutta sopii lounaaksi – kokeile mansikkapastaa
- Salaatti saa uudet sävyt – kokeile grillausta!
- 7 keinoa, joiden avulla teet kahvistasi terveellisempää
- Aloita aamusi herkullisella chia-vanukkaalla – saat nämä 6 mieletöntä terveyshyötyä
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Missä hedelmässä on eniten proteiinia? Vastaus voi yllättää!
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää