Varhaiskaali grillissä? Väitän, että tässä on kesän paras grillilisuke

Varhaiskaali kuuluu kesään, mutta oletko kokeillut sitä grillissä? Paahtunut pinta, pehmeä sisus ja raikas chili-sitruunakastike tekevät tästä lisukkeesta sellaisen, jota tulee helposti tehtyä uudelleen.

Suolapähkinät tuovat päälle rapeutta ja halutessasi feta viimeistelee kokonaisuuden.

Grillattu varhaiskaali

Tarvitset:

1 varhaiskaali
2 rkl rypsiöljyä

Chili-sitruunakastike:

1 sitruuna
½ ruukkua korianteria
3 rkl rypsiöljyä
2 rkl juoksevaa hunajaa
2 tl soijakastiketta
1 tl chilihiutaleita
¼ tl suolaa
¼ tl rouhittua mustapippuria

Lisäksi:

1 dl suolapähkinöitä
halutessa fetajuustoa

Valmistus:

Huuhtele varhaiskaali ja leikkaa se noin 2 cm paksuisiksi kiekoiksi kanta alaspäin. Työnnä kiekkoihin halutessasi vedessä liotetut grillitikut, jotta ne pysyvät paremmin koossa grillissä. Sivele pinnat öljyllä.
Purista sitruunan mehu kulhoon. Hienonna korianteri ja sekoita kaikki kastikkeen ainekset yhteen.
Grillaa kaalikiekkoja noin 5 minuuttia per puoli, kunnes pinta saa väriä ja kaali hieman pehmenee.
Rouhi suolapähkinät. Valuta kastike grillatun kaalin päälle ja viimeistele pähkinöillä. Halutessasi murustele päälle hieman fetajuustoa.

Tämä toimii loistavasti grilliruoan lisukkeena – tai jopa sellaisenaan.

Lähde: Yhteishyvä