Joseph Youssefin ja Tiina Räisäsen ohjeella valmistettu baba ganoush sopii erinomaisesti lisukkeeksi tai dipiksi.

Baba Ganoush valmistuu helposti Airfryerin avulla, mutta munakoisot voi paahtaa kokonaisina myös uunissa, huomioi että paistoaika on tällöin pidempi.

Ainekset

  • 2 munakoiso
  • 3 rkl tahinia (seesamitahnaa)
  • 3 rkl sitruunamehua
  • 2 tl sumakkia
  • ripaus suolaa

Koristeluun

  • oliiviöljyä
  • sumakkia
  • granaattiomenan siemeniä

Valmistusohje

  1. Esilämmitä airfryer 200 asteeseen.
  2. Paista munakoisoja kokonaisina airfryerissa noin 18 minuuttia.
  3. Siirrä munakoisot kylmään veteen ja poista kuori, tai anna niiden jäähtyä ja kaavi sisus lusikalla pois.
  4. Valuta munakoisot siivilässä ja siirrä ne kulhoon.
  5. Lisää kulhoon tahini, sitruunamehu, sumakki ja suola.
  6. Sekoita ainekset hyvin yhteen.
  7. Koristele seos sumakilla, granaattiomenan siemenillä ja oliiviöljyllä.

Resepti on poimittu kirjasta: Airfryer – Jose ja Tinu ar­jen pe­las­ta­jat

Aiheet