Michelin-kokkina tunnettu Sauli Kemppainen, joka on perustanut mm. ravintola Savun, kertoo yksinkertaisen niksin parhaisiin perunoihin. Moni suomalainen tekee tietyn virheen perunoiden valmistuksessa.

Perunat tulee ehdottomasti jättää kuorimatta ennen keittämistä

Oli kyse sitten, mistä lajikkeesta hyvänsä. Moni muistaa kamalat kumiperunat kouluista, joita ei varmasti ole ikävä. Ne perunat on nimenomaan keitetty ilman kuoria ja kumimaisuus on taattu.

Kuori pitää ravintoaineet ja maun perunassa paremmin

Kuorimalla perunan kaikki ravinteet liukenevat keitinveteen. Perunan kuoressa on suurin osa perunan mausta! Jos olet syönyt kuorellisia maalaisranskalaisia, niin tiedät mistä puhutaan. Ne ovat vain paljon maukkaampia, kuin vastaavat ilman kuorta.

Jätä siis kuoret perunoihin, niin saat paremman makuisia perunoita!

Lue myös:

Tällaisia ruokia suomalaiset tekevät, kun rahat ovat tiukilla
rahat-loppu
Tässä ne nyt ovat: suomalaiset äänestivät suosikkioluensa
kalja
Tämä sitruunainen marenkitorttu on täytetty vadelmilla – kokeile ja et tule katumaan
b29863074bddf2326e50dcf86ae17c6f-800×453
Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
piirakkataikina
Muistatko Ampiaisen? Makea kasariklassikko on taas suosiossa
ampiainen-drinkki
Kakkupohjan kanssa ei kannata hosua – tämä virhe voi pilata koko juhlapöydän herkun
kakkupohja
Pete Parkkosen lapsuuden suosikki oli tämä suomalainen klassikkoruoka – ohje suoraan äidiltä
kesakeitto
Tomaatit muuttuvat täysin mauttomiksi tämän yleisen tavan vuoksi
tomaatti
Tonnikala-gnocchipata on täydellinen arkiruoka – Vartissa valmista!
gnocchi
Kesän herkullisin burgeri syntyy yllättävästä ainesosasta
hamburger-1414423_640
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli keitä perunat oikein perunat Vinkit