Michelin-kokkina tunnettu Sauli Kemppainen, joka on perustanut mm. ravintola Savun, kertoo yksinkertaisen niksin parhaisiin perunoihin. Moni suomalainen tekee tietyn virheen perunoiden valmistuksessa.

Perunat tulee ehdottomasti jättää kuorimatta ennen keittämistä

Oli kyse sitten, mistä lajikkeesta hyvänsä. Moni muistaa kamalat kumiperunat kouluista, joita ei varmasti ole ikävä. Ne perunat on nimenomaan keitetty ilman kuoria ja kumimaisuus on taattu.

Kuori pitää ravintoaineet ja maun perunassa paremmin

Kuorimalla perunan kaikki ravinteet liukenevat keitinveteen. Perunan kuoressa on suurin osa perunan mausta! Jos olet syönyt kuorellisia maalaisranskalaisia, niin tiedät mistä puhutaan. Ne ovat vain paljon maukkaampia, kuin vastaavat ilman kuorta.

Jätä siis kuoret perunoihin, niin saat paremman makuisia perunoita!

Lue myös:

Laiskan leipurin unelmasämpylät valmistuvat vartissa – ei vaivaamista eikä kohotusta
pikasampylat
Ystäväni kehotti tekemään tämän aina pyykkiä pestessä – vaikutus yllätti
raikkaat-pyykit
Moni tekee pihallaan ratkaisun, joka lisää työn määrää vuosi vuodelta
piha
Kiivierä vedetään pois myynnistä – tarkista erä heti
kiivi
90-luvun opiskelijaruoka valmistuu muutamasta perusaineksesta
lenkkimakkara
Kotipihan pihlajan silmuista syntyy herkullista siirappia – sesonki kestää vain hetken
pihlaja
Voikukan nupuista valmistuu herkullisia “kapriksia” – kokeile itse
voikukan-nupusta-kapriksia
Jokainen suomalainen muistaa nämä asiat kouluruokalasta – niin hyvässä kuin pahassa
kouluruokailu
Tämä yleinen tapa julkisessa vessassa on turha
julkinen-vessa
Vadelmajogurttisuklaa-mutakakku – Olen aivan koukussa tähän
vadelmajogurttimutakakku
 
Lataa lisää
Aiheet Artikkeli keitä perunat oikein perunat Vinkit