Teetkö sinäkin tämän yleisen mokan perunoiden kanssa? – Selkeä vaikutus makuun
Michelin-kokkina tunnettu Sauli Kemppainen, joka on perustanut mm. ravintola Savun, kertoo yksinkertaisen niksin parhaisiin perunoihin. Moni suomalainen tekee tietyn virheen perunoiden valmistuksessa.
Perunat tulee ehdottomasti jättää kuorimatta ennen keittämistä
Oli kyse sitten, mistä lajikkeesta hyvänsä. Moni muistaa kamalat kumiperunat kouluista, joita ei varmasti ole ikävä. Ne perunat on nimenomaan keitetty ilman kuoria ja kumimaisuus on taattu.
Kuori pitää ravintoaineet ja maun perunassa paremmin
Kuorimalla perunan kaikki ravinteet liukenevat keitinveteen. Perunan kuoressa on suurin osa perunan mausta! Jos olet syönyt kuorellisia maalaisranskalaisia, niin tiedät mistä puhutaan. Ne ovat vain paljon maukkaampia, kuin vastaavat ilman kuorta.
Jätä siis kuoret perunoihin, niin saat paremman makuisia perunoita!
Lue myös:
- Tämä salaatti saa nostalgiset muistot heräämään – ”Tuntuu, että lapsuus vaan jatkuu”
- Muistatko vielä tämän vanhan ajan sitruksisen jälkiruoan? Helppo herkku valmistuu vartissa
- Kaupat ovat pullollaan salaattikastikkeita, mutta mikään ei voita tätä mummon vanhaa ohjetta
- Lähes 70 % suomalaisista ei osaa kierrättää leipäpussia oikein – osaatko sinä?
- Lusikkaleipien herkullisen maun salaisuus piilee yhdessä raaka-aineessa
- Valtaosa suomalaisista säilyttää perunoita väärässä paikassa – heikentää niiden laatua
- Kaupat ovat pullollaan salaattikastikkeita, mutta mikään ei voita tätä mummon vanhaa ohjetta
- Lusikkaleipien herkullisen maun salaisuus piilee yhdessä raaka-aineessa
- Kerää mandariinin kuoria tätä ihastuttavaa joulukoristetta varten
- Tämä salaatti saa nostalgiset muistot heräämään – ”Tuntuu, että lapsuus vaan jatkuu”
