Tästä syystä veitsi tulisi aina kastella kylmällä vedellä ennen sipulin leikkaamista

Itkettääkö sipulia leikatessa? Kokeile tätä kikkaa.

Sipulin aiheuttama ”itku” johtuu rikkiyhdisteistä, joita vapautuu, kun sipulin solut rikkoutuvat leikkaamisen aikana.

Sipulin sisältämä rikkiyhdiste ärsyttää silmien limakalvoja, mikä saa silmät vetistymään. Silmät vetistyvät suojellakseen itseään ärsytykseltä.

Miksi kylmä vesi auttaa?

1. Kylmän veden vaikutus veitsessä:
   • Kylmä vesi vähentää sipulin rikkiyhdisteiden vapautumista.
   • Märkä veitsi voi myös sitoa joitakin vapautuneita yhdisteitä, estäen niitä haihtumasta ja pääsemästä silmiin.

Tiesitkö tätä kikkaa? Kokeile ja kerro miten se toimi.