Kesäkeitto kuuluu niihin ruokiin, jotka tuovat monelle mieleen lapsuuden ja kotikeittiön. Pete Parkkosen perheessä tätä suomalaista klassikkoa syötiin usein, ja resepti on kulkenut suvussa jo useamman sukupolven ajan. Parhaimmillaan kesäkeitto on silloin, kun mukaan saa tuoreita kasviksia suoraan kasvimaalta.

Kesäkeitto

Ainesosat

  • varhaisperunoita
  • porkkanoita
  • halutessasi kukkakaalia ja herneitä
  • sipulia
  • suolaa
  • pippuria
  • noin 1 l punaista maitoa
  • tuoretta tilliä
  • sipulin vihreitä varsiosia
  • 1 rkl voita

Ohje

Vaihe 1. Lohko varhaisperunat ja porkkanat. Hienonna sipuli ja pilko muut mahdolliset kasvikset.

Vaihe 2. Kiehauta kasvikset suolalla maustetussa vedessä. Lisää vettä vain sen verran, että kasvikset juuri peittyvät. Keitä, kunnes perunat pehmenevät.

Vaihe 3. Lisää maito ja kiehauta keitto vielä nopeasti. Mausta pippurilla.

Vaihe 4. Lisää lopuksi tilli ja sipulin vihreät varret. Viimeistele voinokareella.

Tarjoile lämpimänä tuoreen leivän kanssa.

Resepti: MTV Uutiset

Lue myös:

Rakkausvelli näyttää kaikkea muuta kuin herkulliselta, mutta on silti maistamisen arvoinen perinneherkku
Karjalainen mustikkamöllö on helppo ja herkullinen jälkiruoka – näin valmistat sen
Ennen vanhaan kahvipöytään leivottiin tätä – edullinen kakku on pumpulinpehmeää
Näillä kekseillä voit tehdä hauskan jekun – totuus paljastuu vasta maistaessa
Ruotsalainen serkkuni tarjosi perinteistä pannukakkua – tätä aion kyllä tehdä jouluna
Naapurimaassa rakastettu perinneherkku on monelle suomalaiselle tuntematon – oletko maistanut?
Lapaset käteen myös sisällä, tässä paras tapa poistaa pöly viherkasveista!
Tässä vanhassa perinnepuurossa on yllättävän paljon kuitua
Pellillinen riisipiirakkaa syntyy ilman näperrystä!
Valmista kanaa ja kasviksia leivinpaperinyyteissä pannulla ilman uunia
 
Lataa lisää
Aiheet keitot Keitot kesäkeitto Reseptit reseptit