Olet luultavasti keittänyt riisin väärin koko elämäsi ajan – tee nämä 3 asiaa ja onnistut
Näin valmistat ravintolatasoista riisiä jokaisella kerralla.
Oletko koskaan tullut ajatelleeksi sitä, miksi ravintolassa tarjoiltu riisi on aina parempaa kuin kotona keitetty riisi? Syy tähän on yksinkertainen. Ravintolassa valmistettu riisi valmistetaan eri tavalla kuin kotona valmistettu riisi, mutta miten?
Lue vinkit alapuolelta ja tulet onnistumaan kotonasi!
Huuhtelu ja liotus
Riisi täytyy huuhdella ja liottaa, jotta ylimääräinen tärkkelys huuhtoutuu pois. Riisin huuhtelun ansiosta siitä ei tule tahmeaa ja samalla myös ylimääräiset kemikaalit huuhtoutuvat.
Pitkäjyväistä riisiä ei tarvitse huuhdella, mutta sen sijaan tummaa riisiä tulisi liottaa 30-60 minuuttia.
Yön yli haudutettu riisi sulaa paremmin vatsalaukussasi, lyhentää keittoaikaa ja vähentää arseenin sekä fytiinihapon määrää riisissä.
Fytiinihappo estää kehoa imemästä ravintoaineita, kuten magnesiumia ja kalsiumia.
Kokeilla on tapana liottaa riisiä 20-30 minuuttia ennen keittämistä.
Veden määrä
Ihmiset tekevät yleisimmän virheen veden määrän kanssa. Pitkäjyväisen-, basmati- ja jasmineriisin sekaan tulisi lisätä vettä noin 1½ – 1¾ -kertainen määrä riisin määrään nähden.
Tumman riisin kanssa tulisi käyttää vettä kaksinkertainen määrä riisin nähden.
Keitto
Lisää riisin sekaan 1 rkl voita tai oliiviöljyä sekä 1 tl suolaa. Kuumenna riisi keskilämmöllä kiehumispisteeseen, älä käytä kantta.
Kun riisi kiehuu, laske lämpötilä alhaiselle tasolle, lisää kansi ja keitä noin 15-20 minuutin ajan. Liotettua riisiä tulee yleensä keittää vain noin 10 minuutin ajan.
Liottamaton tummaa riisiä tulisi hauduttaa kattilassa kannen kanssa 45-50 minuutin ajan. Liotettua tummaa riisiä keitetään noin 20 minuuttia, kannen kanssa.
Huom! Älä kurkista keittämisen välissä kattilaan. Kurkistamisen seurauksena höyry vapautuu ja unelma täydellisestä riisistä menee pilalle. Riisin sekaan voi myös lisätä mausteita, kuten kasvislientä, lisää suolaa, voita jne.
Täydellisen riisin keittäminen ei ole vaikeaa, muutamaa avainkohtaa lukuunottamatta.
Jaa vinkit Facebookissa ja kokeile niitä myös itse, hyvää ruokahalua!
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Ihan paras peltileipä
- Valmista itse parhaat ja rapsakat ranskalaiset – majoneesi levitetään ennen paistamista
- Valmista tämä herkullinen tiikerikakku paistinpannulla – terveellisempi herkku
- Leikkaa tomaatit viipaleiksi ja lisää päälle mausteet – saat herkullista naposteltavaa
- Sekoita 3 ainetta keskenään ja pääset luonnollisin keinoin eroon kainalo- ja säärikarvoista
- Juo herätessäsi lasillinen lämmintä vettä: 5 tapaa, joilla kehosi kiittää sinua
- Tee reikä perunaan ja tökkää siihen sitruunapuun oksa: lopputulos on ällistyttävän hyvä ja helppo
- Mantelipulla
- Nämä karkit pahimpia hampaille – hammaslääkäri ei pistäisi suuhunsa
- Kana-linssikeitto takatalven tappajaksi
- Maailman parhaat perunat: tämä resepti valtasi sosiaalisen median yhden yön aikana
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- Mies naulaa 8 kuormalavaa yhteen: näin syntyy rento ja kotoisa oleskelutila
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Tee kauniit leivonnaiset käden käänteessä – Helpompaa kuin kuvitteletkaan