Tämän videon katsottuasi on hyvin mahdollista, että et enää osta kaupasta aamiaissämpylöitä.

Kun kypsennät sämpylät ensin kiehuvassa vedessä, varmistat että taikina kypsyy pehmeäksi. Tämän jälkeen uunissa paistettuna ne saavat uskomattoman rapean kuoren sisuksen ollessa pehmeä.

Todella rapeat sämpylät

Annoskoko
4
Valmistusaika
noin 1h

Ainekset

  • 700 g vehnäjauhoa
  • 400 ml lämmintä vettä
  • 30 g ekstra-neitsytoliiviöljyä tai voita
  • 1 tl suolaa
  • 2 tl sokeria
  • 7 g kuivahiivaa
  • 4 dl vettä
  • 3 rkl ruokasoodaa

Ohjeet

  1. Sekoita kuivat lukuunottamatta ruokasoodaa kulhossa.
  2. Lisää 4 dl vettä ja öljy.
  3. Sekoita ja vaivaa taikina jauhoisella alustalla.
  4. Aseta kulhoon tekeytymään puoleksi tunniksi.
  5. Vaivaa uudelleen taikina ja paloittele sämpylän kokoisiksi paloiksi. Vaivaa yksittäiset palat sämpylän pyöreään muotoon ja anna seistä uunipellillä vielä 10 minuuttia.
  6. Keitä 2 l vettä ja 3 rkl ruokasoodaa kiehuvaksi. Keitä sämpylöitä n. 30-40 sekuntia vedessä. Tämän jälkeen asettele ne takaisin uunipellille ja tee päälle pari pientä viiltoa. Voit lisätä merisuolaa tai mausteita tässä vaiheessa halutessasi.
  7. Paista uunissa 180 C asteessa n. 35 minuuttia.

Jaa tämä artikkeli ystävillesi, jotka rakastavat tuoretta sämpylää aamiaisella tai brunssilla.

Aiheet Keitetyt sämpylät Leivonta Rapeat sämpylät