Näin valmistat nakkikeiton unkarilaiseen tapaan

Perinteinen nakkikeitto on tuttu ja toimiva arkiruoka, mutta välillä perinteisiin ruokiin kaipaa pientä vaihtelua. Tässä versiossa keitto saa vaikutteita unkarilaisesta keittiöstä, kun mukaan lisätään tomaattia, papuja ja reilummin mausteita.

Unkarilainen nakkikeitto

Ainesosat

n. 1 l vettä
1 kg perunoita
400 g nakkeja
1 prk tomaattimurskaa
1 prk kidneypapuja
2 sipulia
3–4 valkosipulinkynttä
3 porkkanaa
1 suippopaprika
2 lihaliemikuutiota
2 tl mustapippurirouhetta
1 rkl savupaprikajauhetta
1 rkl persiljaa
½ tl chilijauhetta
1 prk crème fraîchea tai 2 dl kermaa
voita tai öljyä paistamiseen

Ohje

Vaihe 1. Kuori ja pilko perunat, porkkanat, sipulit ja paprika. Leikkaa nakit paloiksi.

Vaihe 2. Ruskista nakit pannulla ja siirrä sivuun. Kuullota sipulit ja valkosipulit voissa tai öljyssä. Lisää mausteet ja sekoita.

Vaihe 3. Lisää porkkanat ja pyörittele hetki. Kaada joukkoon tomaattimurska, lihaliemikuutiot ja vettä niin, että kasvikset peittyvät. Keitä noin 5 minuuttia.

Vaihe 4. Lisää perunat ja tarvittaessa lisää vettä niin, että ne peittyvät. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä.

Vaihe 5. Lisää nakit, huuhdellut pavut, paprika sekä crème fraîche tai kerma. Kiehauta ja tarkista maku.

Tarjoile keitto viimeisteltynä persiljalla.

Resepti: tinskunkeittiossa.fi