Mitä tekisit ylijääneille perunoille? – Valmista ruoka, joka on tuttu nepalilaisista ravintoloista
Ylijääneitä perunoita ei raaskisi heittää roskiin, mutta seuraavana päivänä lämmitetyt potut eivät yleensä ole kovin herkullisia. Tässäpä oivallinen tapa käyttää hyödyksi ylijääneet perunat. Nepalilainen Malai Kofta on mieto ja erittäin maukas ruokalaji, johon keitetyt perunat saa uppoamaan. Uskomattoman hyvä resepti kannattaa laittaa talteen!
Ainekset:
- 6 kylmää, keitettyä perunaa (n. 600 g)
- 1 pkt (225 g) paneerjuustoa
- 1½ dl cashewpähkinöitä
- 1 chilipalko hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- ½ dl tuoretta korianteria hienonnettuna
- 1½ rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl jeeraa, eli juustokuminaa
- ½ tl kanelia
- ½ tl kardemummaa
- ½ tl suolaa
- Uppopaistamiseen 1 l rypsiöljyä
- Naan-leipää tai riisiä
- ½ dl cashew-pähkinöitä
- ½–1 ruukkua korianteria
Kermainen tomaattikastike:
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 chilipalko
- 1 rkl inkivääriä hienonnettuna
- 4 rkl kirkastettua voita tai rypsiöljyä
- 1 rkl juustokuminaa
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl kanelia
- ½ tl jauhettua kardemummaa
- ½ tl kuivattua chiliä myllystä
- ½ tl rouhittua mustapippuria
- ½ tl kurkumaa
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 1 prk (400 g) kirsikkatomaatteja
- 1½ dl kasvislientä
- 2 dl ruoka- tai kuohukermaa
- 1 tl fariinisokeria
- ½ tl suolaa
Valmistusohjeet:
- Kuori keitetyt, jäähtyneet perunat. Murskaa perunat survimella kulhossa. Raasta sekaan paneerjuusto. Lisää pähkinärouhe, hienonnettu chili ja inkivääri, muut mausteet ja maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi massaksi ja anna olla jääkaapissa 30 minuuttia.
- Valmista kastike:
- Pilko sipulit ja chili. Raasta inkivääri. Kuullota voissa pannulla hetki, jotta aromit vapautuvat. Lisää muut mausteet sekaan ja jatka paistamista miedolla lämmöllä. Lisää tomaatit, pähkinät ja kasvisliemi ja anna hautua 30 minuuttia. Kun se on valmista soseuta tehosekoittimella tasaiseksi ja lisää siihen vielä kerma, sokeri ja suola. Kiehauta kastike.
- Leivo kylmästä koftataikinasta 12 palleroa. Friteeraa pallot 2 litran kattilassa, jossa olet kuumentanut öljyn keskilämmöllä, kunnes se on 180 asteista. Varo, että se ei syty palamaan. Pidä kansi lähettyvillä, jotta voit sammuttaa palon tarvittaessa. Uppopaista 1–2 minuuttia molemmin puolin tai kunnes pullissa on rapea pinta ja kaunis väri. Nosta valmiit pullat reikäkauhalla talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin.
- Tarjoile pallerot kermaisen tomaattikastikkeen kera. Lisäkkeeksi sopii riisi ja naanleipä. Koristele tuoreella korianterilla.
Lähde: Newsner.fi
Kuva: Pexels
Voita 200€ Black Friday -shoppailurahaa!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 200€ shoppailurahaa!
- Arvonta suoritetaan tiistaina 26.11.2024.
- Luettuasi tämän et halua jättää suppilovahveroita keräämättä: 5 terveysvaikutusta
- Friteeratut tomaattisiivut valmistuvat alle 15 minuutissa – kokeile ja olet myyty
- Mene nukkumaan tähän aikaan jos haluat herätä pirteänä seitsemältä aamulla
- 10 syytä, miksi jokaisen suomalaisen tulisi lisätä parsakaali ruokavalioon heti
- Tässä juomassa on kaikki tarvittavat rasvahapot, kuidut ja kalium – tehdään vain 5 raaka-aineesta
- Kaada viinietikkaa ruosteisten esineiden sekaan: 24 tunnin kuluessa tapahtuu ihme
- 3 herkullista reseptiä, joihin tarvitset vain kaksi raaka-ainetta
- 2 raaka-aineen mutakakku – naurettavan helppo ja klassinen resepti
- 9 niksiä, joiden jälkeen näet suodatinpussit aivan uudessa valossa
- Joulu ja perinteet: Rakkaat joululeivonnaiset sukupolvelta toiselle
- Laita imurin suuttimen päähän tyhjä vessapaperirulla – nerokas ja ilmainen kikka
- Älä syö inkivääriä, jos kuulut johonkin näistä riskiryhmistä
- Moni on unohtanut tämän klassikkoherkun – puolukan maku pääsee oikeuksiinsa
- Nukutko huonosti? 9 ruokaa, joita syömällä unen laatu kohenee ja nukahtaminen helpottuu
- Kaada ämpäriin betonia ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea!
- Kokkaa herkullista lohi-kasvisvuokaa ja terveellinen ateria on katettu
- 7 oiretta, joilla keho viestii alkavasta dementiasta – osa yllättää
- Älä kypsennä pekonia paistinpannulla – huippukokki paljastaa nerokkaan kikan
- Harva tiesi, että pesukone täytyy puhdistaa säännöllisesti – tee tämä ja kroppa kiittää
- Helppo ja edullinen kananmunadieetti – painoa voi lähteä jopa useampi kilo viikossa