Mitä tekisit ylijääneille perunoille? – Valmista ruoka, joka on tuttu nepalilaisista ravintoloista

Ylijääneitä perunoita ei raaskisi heittää roskiin, mutta seuraavana päivänä lämmitetyt potut eivät yleensä ole kovin herkullisia. Tässäpä oivallinen tapa käyttää hyödyksi ylijääneet perunat. Nepalilainen Malai Kofta on mieto ja erittäin maukas ruokalaji, johon keitetyt perunat saa uppoamaan. Uskomattoman hyvä resepti kannattaa laittaa talteen!
Ainekset:
- 6 kylmää, keitettyä perunaa (n. 600 g)
- 1 pkt (225 g) paneerjuustoa
- 1½ dl cashewpähkinöitä
- 1 chilipalko hienonnettuna
- 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
- ½ dl tuoretta korianteria hienonnettuna
- 1½ rkl maissitärkkelystä
- 1 rkl jeeraa, eli juustokuminaa
- ½ tl kanelia
- ½ tl kardemummaa
- ½ tl suolaa
- Uppopaistamiseen 1 l rypsiöljyä
- Naan-leipää tai riisiä
- ½ dl cashew-pähkinöitä
- ½–1 ruukkua korianteria
Kermainen tomaattikastike:
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 chilipalko
- 1 rkl inkivääriä hienonnettuna
- 4 rkl kirkastettua voita tai rypsiöljyä
- 1 rkl juustokuminaa
- 1 tl korianterinsiemeniä
- 1 tl kanelia
- ½ tl jauhettua kardemummaa
- ½ tl kuivattua chiliä myllystä
- ½ tl rouhittua mustapippuria
- ½ tl kurkumaa
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 1 prk (400 g) kirsikkatomaatteja
- 1½ dl kasvislientä
- 2 dl ruoka- tai kuohukermaa
- 1 tl fariinisokeria
- ½ tl suolaa
Valmistusohjeet:
- Kuori keitetyt, jäähtyneet perunat. Murskaa perunat survimella kulhossa. Raasta sekaan paneerjuusto. Lisää pähkinärouhe, hienonnettu chili ja inkivääri, muut mausteet ja maissitärkkelys. Sekoita tasaiseksi massaksi ja anna olla jääkaapissa 30 minuuttia.
- Valmista kastike:
- Pilko sipulit ja chili. Raasta inkivääri. Kuullota voissa pannulla hetki, jotta aromit vapautuvat. Lisää muut mausteet sekaan ja jatka paistamista miedolla lämmöllä. Lisää tomaatit, pähkinät ja kasvisliemi ja anna hautua 30 minuuttia. Kun se on valmista soseuta tehosekoittimella tasaiseksi ja lisää siihen vielä kerma, sokeri ja suola. Kiehauta kastike.
- Leivo kylmästä koftataikinasta 12 palleroa. Friteeraa pallot 2 litran kattilassa, jossa olet kuumentanut öljyn keskilämmöllä, kunnes se on 180 asteista. Varo, että se ei syty palamaan. Pidä kansi lähettyvillä, jotta voit sammuttaa palon tarvittaessa. Uppopaista 1–2 minuuttia molemmin puolin tai kunnes pullissa on rapea pinta ja kaunis väri. Nosta valmiit pullat reikäkauhalla talouspaperille, jotta ylimääräinen rasva imeytyy paperiin.
- Tarjoile pallerot kermaisen tomaattikastikkeen kera. Lisäkkeeksi sopii riisi ja naanleipä. Koristele tuoreella korianterilla.
Lähde: Newsner.fi
Kuva: Pexels
20€ antaa 40€ + 100 ilmaiskierrosta
- Avaa pelitili Caxinolle, niin mahtavat edut ovat sinun.
- Talleta 20€, niin saat 40€ pelirahaa sekä 100 ilmaiskierrosta.
- Tarjous voimassa vain uusille asiakkaille rajoitetun ajan.
- Rakenna kanaverkon avulla torni – perunat tulevat kasvamaan paremmin kuin koskaan aiemmin
- Peitä jääpalamuotti voitaikinalla – tässä nerokas niksi, jota tekee mieli kokeilla
- 3 tieteellisesti todistettua syytä siirtyä luomuruokaan – jokaisen kannattaa lukea tämä
- Thaimaalainen teepiirakka kerää suosiota – kadut varmasti jos et kokeile tätä
- Some-ilmiöksi nousseet jäädytetyt herkut viedään käsistä – Katso 3 herkullista ohjetta
- 15 minuutin lohipasta – Kelpaa myös vieraille
- Lisää suklaa herkkulistallesi – kehosi saa nämä upeat terveyshyödyt
- Sinun tulisi syödä välittömästi tätä, kun kalanruoto jää kiinni kurkkuusi – auttaa heti
- Lohta Airfryerilla ja varhaisperunoita
- Tämän vuoksi kannattaa laittaa puolikas sitruuna tiskikoneeseen – syy on nerokas
- Mies kiinnittää taimeen pyykkipoikia ja paljastaa niksin, joka jokaisen viherpeukalon tulisi tietää
- Paras luonnollinen hyönteismyrkky! – Eroon etanoista, kirvoista ja toukista puutarhassa
- Sano hyvästi hyttysille — istuta nämä 7 kasvia ja saat viettää kesäsi rauhassa
- Nainen laittaa uunin ritilän muovipussiin – katso loistava lopputulos!
- Leikkaa pensasmustikasta oksia talteen – näin saat lähes loputtoman määrän uusia taimia
- Tästä syystä kukkaruukkujen pohjalle kannattaa laittaa suodatinpaperi – näin kasvisi kiittävät
- Mies ostaa pitaijan kaupasta ja istutti muutaman siemenen – katso millainen kasvi on 4 kk päästä
- Näin muutat porkkanan pekoniksi — tässä supersuosittu ohje, joka leviää somessa
- Tuikkaa puutarhaasi muutamia kanelitankoja – 5 tapaa, jolla kasvit kiittävät
- Tee 5 asiaa heti herättyäsi – kehosi kiittää monipuolisin tavoin