Makuja: Nämä tiedot tulee aina tarkastaa pastapaketista

Perjantaina 25.10. vietettiin kansainvälistä pasta päivää. Ammattilaisen vinkeillä saat kaiken irti pastasta.

Kansainvälinen pastapäivä sai alkunsa jo vuonna 1995, kun Rooman kansainvälisessä pastakonferenssissa päätettiin varata sille oma päivä – ja mikäs siinä, sillä pastahan on erittäin maukasta!

Pastaa valmistavan Pastificio Bragagnolo -perheyrityksen omistaja ja toimitusjohtaja Furio

Vuodesta 1989 toimineen Pastificio Bragagnolo -pastaperheyrityksen omistaja ja toimitusjohtaja Furio Bragagnolo kertoo mistä laadukkaan pastan tunnistaa.

Tarkista nämä asiat pakkauksesta

Bragagnolon mukaan pastapakkaus kannattaa tutkia huolellisesti ennen pastan valintaa.

– Kiinnitä ensimmäisenä huomiota pastan väriin. Laadukkaan pastan väri on vaaleankeltainen, Bragagnolo kertoo tiedotteessa.

Asiantuntijan mukaan myös proteiinipitoisuuteen kannattaa kiinnittää huomiota. 13-14 prosenttia proteiinia on hyvä määrä.

Luonnollisesti pastan valmistusmenetelmään on tärkeä kiinnittää huomiota.

– Laadukas pasta on valmistettu puristamalla se pronssista valmistettujen muottien läpi. Menetelmä tekee pastan pinnasta karhean, jolloin kastike tarttuu siihen paremmin.

Lähde: Makuja