Laskiaispullan idea toimi loistavasti myös suolaisena

Makean version jälkeen teki mieli kokeilla jotain täysin toisenlaista. Idea on sama kuin laskiaispullissa, mutta toteutus kääntyy suolaiseen suuntaan. Nämä eivät varsinaisesti ole laskiaispullia, vaan enemmänkin niiden inspiroimia briossisämpylöitä täytettynä suolaisilla ja täyteläisillä lisukkeilla. Resepti on alun perin jaettu Salla Jokisen TikTokissa.

Suolaiset ”laskiaispullat”

Ainesosat

Noin 10 sämpylää

Briossisämpylät

3 dl vettä
25 g tuorehiivaa
2 rkl sokeria
1 tl suolaa
8,5 dl vehnäjauhoja
1 dl soijajogurttia
1/2 dl rypsiöljyä

Lisäksi

kauramaitoa voiteluun
seesaminsiemeniä

Paahdetut kikherneet

230 g käyttövalmiita kikherneitä
loraus öljyä
1 tl paprikajauhetta
1 tl juustokuminaa
suolaa

Chèvre-vaahto

2 purkkia chèvre-levitettä
1 dl paksua jogurttia
puolikkaan sitruunan mehu
ripaus suolaa

Lisäksi

rapeaa valkosipulia chili–seesamiöljyssä

@sallajokin
Jumpe! Nää oli aivan laittoman hyviä. 🔥 Suolaiset laskiaispullat 🩷 Briossisämpylät (10 kpl) 3 dl vettä 25 g tuorehiivaa 2 rkl sokeria 1 tl suolaa 8,5 dl vehnäjauhoja 1 dl soijajugua 1/2 dl rypsiöljyä Lisäksi: kauramaitoa voiteluun seesaminsiemeniä Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva ja sokeri. Sekoita joukkoon vehnäjauhot sekä muut ainekset. Vaivaa huolellisesti ainakin 5 minuuttia. Kohota taikinaa liinan alla n. 40 min. Pyörittele taikinasta 10 sämpylää, nosta pellille ja anna kohota liinan alla vielä 30 min. Voitele sämpylät kauramaidolla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteisessa uunissa n. 20 min. 🩷 Paahdetut kikherneet 230 g käyttövalmiita kikherneitä loraus öljyä 1 tl paprikajauhetta 1 tl juustokuminaa suolaa Paahda 180 airfryerissa (tai 200 asteisessa uunissa n. 15 min. 🩷 Chavre-vaahto 2 prk Pirkka Parhaat & Mö Chavre-levitettä 1 dl paksua jugua (mulla ois saanu olla vähän paksumpaa) puolikkaan sitruunan mehu ripaus suolaa 🩷 Lisäksi rapeaa valkosipulia chili-seesamiöljyssä Tuu kertoon, miten maistui, jos testaat! 🫶 #laskiaispulla #herkku #sämpylä
♬ alkuperäinen ääni – Salla Jokinen

Ohje

Vaihe 1. Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva ja sokeri. Lisää joukkoon suola, soijajogurtti, rypsiöljy ja vehnäjauhot. Vaivaa taikinaa huolellisesti vähintään 5 minuuttia.

Vaihe 2. Peitä taikina liinalla ja anna kohota noin 40 minuuttia. Jaa taikina 10 osaan ja pyörittele sämpylöiksi. Nosta leivinpaperille pellille ja anna kohota vielä noin 30 minuuttia.

Vaihe 3. Voitele sämpylät kauramaidolla ja ripottele pinnalle seesaminsiemeniä. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia, kunnes sämpylät ovat kullanruskeita. Anna jäähtyä.

Vaihe 4. Valmista paahdetut kikherneet sekoittamalla kikherneet öljyyn ja mausteisiin. Paahda airfryerissa 180 asteessa tai uunissa 200 asteessa noin 15 minuuttia, kunnes ne ovat rapeita.

Vaihe 5. Sekoita chèvre, jogurtti, sitruunamehu ja suola tasaiseksi vaahdoksi. Tarkista maku.

Vaihe 6. Halkaise sämpylät. Täytä ne chèvre-vaahdolla, paahdetuilla kikherneillä ja viimeistele rapealla valkosipulilla chili–seesamiöljyssä.

Resepti: TikTok/sallajokin