Kakkupohjan kanssa ei kannata hosua – tämä virhe voi pilata koko juhlapöydän herkun

Kevät ja kesä ovat täytekakkujen kulta-aikaa. Kalenteri täyttyy äitienpäivästä, valmistujaisista, rippijuhlista, häistä ja monista muista juhlista, joissa kakku kuuluu lähes aina pöytään.

Jos päätät leipoa kakun itse, muutama tärkeä vinkki kannattaa pitää mielessä. Pienetkin virheet voivat nimittäin vaikuttaa yllättävän paljon siihen, onnistuuko kakkupohja kuohkeana vai lässähtääkö se kesken paiston.

Vinkit kakkupohjan leipomiseen

1. Lämmitä uuni ajoissa

Kakkupohjaa ei kannata laittaa kylmään uuniin. Jos lämpötila ei ole ehtinyt nousta tarpeeksi, kakku ei välttämättä kohoa kunnolla.

2. Käytä huoneenlämpöisiä kananmunia

Huoneenlämpöiset kananmunat vaahtoutuvat paremmin, mikä auttaa tekemään taikinasta ilmavamman ja kuohkeamman.

3. Älä lisää voita liian kuumana

Liian kuuma voi voi pilata taikinan rakenteen ja vaikuttaa siihen, kuinka hyvin kakku kohoaa.

4. Mittaa raaka-aineet huolellisesti

Leivonnassa tarkkuus on tärkeämpää kuin tavallisessa ruoanlaitossa. Pienetkin muutokset määrissä voivat vaikuttaa lopputulokseen.

5. Kääntele taikinaa, älä vatkaa

Kun lisäät jauhot taikinaan, ne kannattaa käännellä varovasti joukkoon esimerkiksi nuolijalla. Liiallinen vatkaaminen voi tehdä kakusta sitkeän.

6. Älä avaa uunia liian aikaisin

Tämä on yksi yleisimmistä virheistä. Jos uunin oven avaa kesken paiston liian aikaisin, lämpötila laskee nopeasti ja kakkupohja voi lässähtää.

Kurkkaa kakun tilannetta vasta paiston loppuvaiheessa.

7. Anna kakun jäähtyä rauhassa

Kuorrutetta ei kannata levittää lämpimän kakun päälle, sillä se alkaa helposti sulaa. Myös vuoasta irrottamisen kanssa kannattaa malttaa hetki, jotta pohja ei hajoa.

Jaa vinkit myös ystävillesi!

Lähde: MTV Uutiset