Jouluruokia kannattaa valmistaa pakastimeen jo nyt – säästät aikaa ja hermoja joulun alla

Jouluun on vielä aikaa, mutta voit hyvin alkaa tehdä pieniä valmisteluja tulevia juhlapäiviä varten. Moni joulupöydän herkku kestää pakastamisen hyvin, joten kaikkea ei tarvitse jättää viimeisiin päiviin.

Kun leivonnaiset, laatikkoruoat ja muutama muu jouluherkku odottavat valmiina pakastimessa, joulunalusviikon kiireet helpottuvat huomattavasti.

Tärkeintä on tietää, mitkä ruoat sopivat pakastettaviksi ja miten ne kannattaa säilyttää, jotta maku ja rakenne pysyvät mahdollisimman hyvinä.

Nämä jouluruoat ja leivonnaiset voit valmistaa pakastimeen etukäteen

1. Joululaatikot

Perinteiset joululaatikot sopivat hyvin etukäteen valmistettaviksi.

Esimerkiksi perunalaatikon voi pakastaa jo ennen paistamista. Anna laatikon jäähtyä kunnolla, pakkaa se huolellisesti ja siirrä pakastimeen.

Kun joulu lähestyy, nosta laatikko sulamaan jääkaappiin edellisenä iltana ja paista se vasta tarjoilupäivänä.

Näin saat joulupöytään tuoreelta maistuvaa laatikkoa ilman, että koko valmistus täytyy tehdä jouluaattona.

2. Joulutortut ja pasteijat

Joulutortut ja erilaiset suolaiset pasteijat ovat käteviä pakastettavia.

Voit valmistaa ne etukäteen joko paistamattomina tai valmiiksi paistettuina.

Jos pakastat tortut raakoina, voit paistaa ne lähempänä joulua ja nauttia vastapaistettujen leivonnaisten tuoksusta.

Valmiiksi paistetut tortut puolestaan helpottavat kiireisiä kahvihetkiä, kun tarjottavaa tarvitaan nopeasti.

3. Piparkakkutaikina

Piparkakkutaikinan valmistaminen on helppo siirtää pois joulunalusviikon kiireistä.

Tee kerralla suurempi annos ja jaa taikina pienempiin osiin ennen pakastamista.

Näin voit ottaa sulamaan vain sen verran taikinaa kuin tarvitset.

Piparkakkuja voi leipoa useampana päivänä ilman, että taikinaa täytyy valmistaa joka kerta uudelleen.

4. Joulupullat ja pikkuleivät

Myös pullat ja monet pikkuleivät kestävät pakastamisen hyvin.

Pakkaa ne pieniin, yhden tarjoilukerran kokoisiin annoksiin. Näin koko pakastettua erää ei tarvitse sulattaa kerralla.

Jos pakastat leivonnaisia päällekkäin, laita kerrosten väliin leivinpaperia. Se estää niitä tarttumasta toisiinsa.

5. Kuivakakut ja täytekakkupohjat

Joulun kahvipöytään kuuluvat usein erilaiset kuivakakut ja täytekakut.

Niiden pohjat voi valmistaa hyvissä ajoin ennen juhlapäiviä.

Kuivakakut kannattaa pakastaa puolikkaina tai pienempiin osiin leikattuina, jolloin niitä on helpompi ottaa käyttöön tarpeen mukaan.

Kääri kakku ensin huolellisesti esimerkiksi alumiinifolioon ja sen jälkeen pakastuspussiin.

Myös täytekakkupohjat voi pakastaa valmiiksi. Täyttäminen ja koristelu onnistuvat lähempänä tarjoilua.

6. Joululimppu ja saaristolaisleipä

Itse leivottu joululimppu tai saaristolaisleipä on mukava lisä joulupöytään.

Leivät voi valmistaa etukäteen ja pakastaa joko kokonaisina tai puolikkaina.

Huolellinen pakkaaminen auttaa ehkäisemään kuivumista ja säilyttämään leivän rakenteen.

Kun leipä on sulanut, se on valmiina joulupöytään ilman viime hetken leipomisurakkaa.

7. Jäädykkeet ja muut pakastettavat jälkiruoat

Joulun jälkiruokakin voi odottaa valmiina pakastimessa.

Esimerkiksi piparijäädyke sopii hyvin etukäteen valmistettavaksi, ja se säilyy pakastimessa useita viikkoja.

Jäädyke kannattaa valmistaa suoraan sopivaan vuokaan, jotta sen voi ottaa esille tarjoilupäivänä.

8. Joulukinkun ja kalkkunan tähteet

Joulukinkku ja kalkkuna ovat erityisen hyviä pakastettavia myös joulun jälkeen.

Jos lihaa jää yli, jaa se pienempiin annoksiin ja pakasta mahdollisimman pian.

Pakastetusta kinkusta tai kalkkunasta voi myöhemmin valmistaa esimerkiksi piirakkaa, kiusausta tai pizzaa.

Näin jouluruokien tähteet eivät pääse unohtumaan jääkaappiin.

Muista nämä kolme asiaa jouluruokien pakastamisessa

Pakasta mahdollisimman tuoreena. Ruoat ja leivonnaiset kannattaa siirtää pakastimeen pian valmistamisen ja asianmukaisen jäähdyttämisen jälkeen. Älä jätä helposti pilaantuvia ruokia pitkäksi aikaa huoneenlämpöön.

Pakkaa tiiviisti ja sopiviin annoksiin. Käytä pakastamiseen tarkoitettuja rasioita tai pusseja. Merkitse pakkauksiin sisältö ja pakastuspäivä, jotta löydät tarvitsemasi helposti.

Sulata turvallisesti. Helposti pilaantuvat ruoat kannattaa sulattaa jääkaapissa ja käyttää pian sulattamisen jälkeen. Huomioi myös, että eri ruokien rakenne ja säilyvyys voivat vaihdella.

Jaa vinkki myös ystävillesi!

Lähde: Valio