Aamiaiskuppikakut: Muna + pekoni + paahtoleipä!

Ovatko pekoni, muna ja paahtoleipä erottamaton osa aamiaisrutiineitasi?

Mitäpä jos yhdistäisit ne kaikki herkulliseksi kuppikakuksi? Ei muuta kuin kokeilemaan! Ohessa Everyday Food -Youtube-kanavan ohje suomennettuna.

Mitä tarvitaan:

• 3 rkl sulatettua, vähäsuolaista voita
• 8 viipaletta paahtoleipää
• 6 pekonisiivua
• 6 isoa kananmunaa
• suolaa ja pippuria
• 10cm halkaisijaltaan oleva pyöreä piparileikkuri

Vaiheet:

1. Esilämmitä uuni 190-asteiseksi
2. Voitele 6 muffinssivuokaa
3. Painele paahtoleipiä puhtain käsin tai kaulimella niin että niistä tulee littania
4. Leikkaa paahtoleivät pyöreällä leikkurilla keskeltä, sitten puolita ympyrät
5. Painele ympyränpuolikkaat vuokaan ja täytä tyhjäksi jäävät kohdat leivällä myös
6. Voitele leivänpaloja vielä kevyesti
7. Paista pekoni, n. 4 minuuttia, käännä kerran. Älä paista liikaa, koska paistuminen jatkuu uunissa
8. Aseta pekonisiivut leipäkuppeihin, 1 siivu per kuppi. Riko yksi muna per kuppi pekonin päälle
9. Lisää hyppyselliset suolaa ja pippuria
10. Paista 20 – 25 minuuttia, kunnes munat ovat kypsät
11. Irroita kuppikakut vuoasta varovasti veitsellä. Tarjoile tuoreeltaan.

Katso video yllä!

Lähde: Martha Stewart / Everyday Food

Katso myös:

Pekonisiivuista punottu taco

Mancakes – pekonista ja oluesta valmistuvat letut

Pekoniin käärityt munat