9 helppoa niksiä, joilla saat ruokasi maistumaan paremmalta

Ruoasta saa maistuvampaa muutamilla simppeleillä nikseillä.
Tässä niistä yhdeksän.
1. Pilko sipuli ja valkosipuli vasta ruoanlaiton lopuksi
Jos pilkot sipulin heti ruoanlaiton alkuvaiheessa, niin sipuli ehtii kerryttää itseensä voimakkaasti haisevia yhdisteitä. Jätä siis pilkkominen aivan ruoanlaiton loppuvaiheisiin.
2. Älä poista tomaattien siemeniä
Tomaatin siementen ympärillä oleva aines sisältää suurimman osan makuaromeista, joten sitä ei kannata turhaan poistaa – ellei reseptissä erityisesti kehoiteta tekemään niin esimerkiksi liiallisen nestepitoisuuden välttämiseksi.
3. Huolehdi että käyttämäsi rasvat eivät härskiinny
Auringonvalo ja happi ovat pahimmat rasvan viholliset. Pidä siis voi, kasvirasvat ja paljon rasvoja sisältävät siemenet ja pähkinät pimeässä ja ilmatiiviisti pakattuina.
4. Anna pannun lämmetä tulikuumaksi ennen kuin nakkaat pihvin sille
Jos haluat rapean pinnan paistamiisi pihveihin tai kasviksiin, niin sinun on maltettava kunnes pannu on sihisevän kuuma. Testaa sen kuumuus pudottamalla pisara rasvaa pinnalle – jos se alkaa välittömästi sihistä, on pannu riittävän kuuma.
5. Mausta myös sokerilla
Lihan ja kasvisten päälle kannattaa ripotella suolan lisäksi myös hieman sokeria – näin paistettava ruoka ruskistuu kunnolla ja maut tulevat paremmin esiin.
6. Paista kuivamausteet rasvassa
Saat kuivamausteiden aromit paremmin esiin kun paistat niitä voissa muutaman minuutin ajan ennen kuin lisäät ne ruokaan.
7. Älä ota leipää uunista ennen kuin se on kullanruskea
Leivät, piirakat ja muut leivonnaiset ovat parhaimmillaan kun ne saavat uunissa kullanruskean kuoren. Malta siis mielesi äläkä ota niitä uunista ulos ennen kuin näet niiden olevan pinnaltaan rapsakan ruskeita.
8. Lisää umamia soijakastikkeen tai anjoviksen muodossa
Umami tarkoittaa lihaisaa, miellyttävää makua jota on erityisen paljon mm. soijakastikkeessa ja anjoviksissa. Kokeile siis lisätä näitä kahta (tai toista niistä) suolaisen ruoan kyytipojaksi.
9. Lisää kovat maustekasvit alussa, pehmeät vasta lopussa
”Kovat” ja usein kuivattuna käytetyt mausteet kuten timjami, rosmariini ja oregano ovat parhaimmillaan kun lisäät ne ruokaan jo ruoanlaiton alkuvaiheessa – näin ne ehtivät vapauttaa runsaasti aromeja ruokaan kypsymisen aikana.
Pehmeät mausteet kuten persilja ja basilika pääsevät puolestaan parhaiten oikeuksiinsa kun lisäät ne ruokaan vasta aivan lopuksi.
Katso myös:
Lisää keittiöniksejä
Lähde: LifeHacker
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Valmista nopea ja suussa sulava Nutella-mukikakku mikrossa – valmistuu vain 3 minuutissa
- Tämä kylpyhuoneen esine on jopa vessanpyttyä likaisempi – kosket siihen joka päivä
- 7 arkista asiaa, joita ei kannata säilyttää kylpyhuoneessa
- Syö itsesi iloiseksi – nämä 5 vihannesta kohentavat mielialaa
- Näin pelastat nuupahtaneet vihannekset – moni ei tiedä tätä niksiä
- Näihin kaikkiin riittää tämä yksi öljy – 14 arkista käyttötapaa, jotka yllättävät
- Onko seksihalut hukassa? Nämä 11 ruokaa voivat herättää ne uudelleen
- 7 terveyshyötyä, joita saat lisäämällä pinaattia ruokavalioosi
- Älä heitä banaaninkuorta pois – näin voit hyödyntää sitä ihonhoidossa
- Kahvi ja aamiainen samassa lasissa – testaa tämä 5 minuutin smoothie
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää