Raparperi on nyt parhaassa sesongissa, ja moni leipoo siitä piirakkaa, keittää mehua tai valmistaa erilaisia jälkiruokia. Jos reseptissä kuitenkin pyydetään kypsentämään raparperia kattilassa, yksi asia kannattaa pitää mielessä ennen kuin laitat levyn päälle.

Älä käytä alumiinikattilaa raparperin kanssa

Raparperi sisältää runsaasti happoja, jotka reagoivat alumiinin kanssa. Tällöin alumiinikattila saattaa kyllä kirkastua, mutta samalla ruokaan voi liueta alumiinia.

Siksi raparperista valmistettavat ruoat, hillot ja säilykkeet kannattaa tehdä emaloiduissa, teräksisissä tai pinnoitetuissa astioissa.

Muistuta tästä myös kaveria!

Lähde: K-ryhmä

Lue myös:

Mansikkaunelma hurmaa kermaisella täytteellään – maistuu taivaalliselta
mansikkaunelma
Kotitaloustunneilla opittu jälkiruoka maistuu erityisesti kesällä
uunijaatelo
Mummon salainen raaka-aine tekee toscakakusta erityisen mehevän
raparperi-toscakakku
Väärä kattila voi saada raparperiin liukenemaan sinne kuulumatonta ainetta
raparperi
Kokeile raparperi-britakääretorttua – tämä herkku kerää kahvipöydässä kehut
Leivonta
Ei enää sipulien pilkkomista – Helpota kokkausta tällä niksillä
sipulin pakastus
Lapsilla kesäloma ja ruokahuolto kuormittaa? – Tee tämä tonnikalapastavuoka
tonnikalapasta
Lime-jogurttikastike kruunaa tämän kesäisen marjasalaatin
marjasalaatti
Näin saat schnitzeliin täydellisen rapean pinnan
kana-schnitzel
Aloitan kesäaamut keräämällä näitä puutarhasta – sitten keitän herkullisen puuron
raparperi-kaurapuuro
 
Lataa lisää
Aiheet alumiinikattila oksaalihappo raparperi ruoanlaitto vinkit Vinkit