Tiesitkö, että suomalaisista kekomuurahaisista voi valmistaa herkullista tahnaa? Tässä resepti

Muurahaiset ovat vielä melko vieras raaka-aine Suomessa, vaikka monissa maissa ne muodostavat tärkeän ravinnonlähteen.
Hapokkaat ja raikkaan makuiset kekomuurahaiset ovat erinomainen lisä kesäkeittiöön. Vältä pesän rikkomista tai tuhoamista ja yritä ottaa muurahaisia talteen mahdollisimman hellävaraisesti.
Muurahaisten maku kiehtoo kulinaristeja, sillä esimerkiksi Tanskassa kahden Michelin-tähden ravintola Noma käyttää resepteissään muurahaisia.
Alla ohjeet tahnan valmistukseen:
Kerää puhtaasta metsästä kekomuurahaisia. Katso, ettei keon välittömässä ympäristössä ole eläinten raatoja. Vältä kusiaisia. Maista ensin. Jos muurahaiset maistuvat raikkaan hapokkaalle, niin niitä voi käyttää. Pakasta muurahaiset, poimi roskat pois ja murskaa huhmareessa tahnaksi. Tai koristele annos kokonaisilla muurahaisilla. Tahnalla voit maustaa ruokia ja juomia. Säilytä tahna pakkasessa.
Artikkeli poimittu Marcel Hägglundin, Sampo Kanteleen ja Toni Toivasen kirjoittamasta kirjasta: Organica – Superruokaa maasta lautaselle
Tutustu kirjaan tarkemmin tai tilaa se osoitteesta: readme.fi
Kierrätysvapaita ilmaiskierroksia tai 5000 käteistä
- Tuohi – Turvallinen ja luotettava
- Ei kierrätystä!
- Voitot tilille minuutissa
- Tällä kikalla saat pehmenneet sipsit taas rapeiksi – muutama sekunti riittää
- Onko sinulla kissa lemmikkinä? Näin voit hyötyä kissastasi siivouksessa
- Tutkimus: Karkkilakko voi pelastaa mielesi
- 10 syytä rakastaa chiliä – pieni polte, isot terveyshyödyt
- Hiero tomaattia kasvoihin – tälle kotikonstille kannattaa antaa mahdollisuus
- Tämä hellejuoma toimii joka kesä – eikä sitä löydy kaupan hyllyltä
- 7 salakavalaa syytä siihen, miksi olet jatkuvasti nälkäinen – kohta 3 voi yllättää!
- Juomapullo, jota melkein kaikki käyttävät väärin – kuulutko sinäkin joukkoon?
- Vanha kunnon raparperikiisseli – helppo herkku suoraan kattilasta
- 12 ruokaa, jotka kannattaa skipata 45 ikävuoden jälkeen – tiesitkö näistä?
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Kaada ämpäriin betoni ja lisää kolme puista tikkua – nerokas idea
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää