Tämä suomalainen villiyrtti pitää flunssan ja tulehdukset loitolla – kerää talteen
![KONICA MINOLTA DIGITAL CAMERA](https://www.herkkusuut.com/app/uploads/2017/05/Jack-by-the-hedge-_or_Garlic_Mustard_-_geograph.org_.uk_-_417433-632x474.jpg)
Älä unohda hyödyntää kotimaisia villiyrttejä ja kasveja!
Villikasvit ovat olleet osa ruokavaliotamme jo alkuajoista lähtien. Ihmiset ovat käyttäneet villiyrttejä niin sairauksien hoitamiseen, kuin ruokailuun. Villikasvien sisältämistä terveysvaikutteisista aineista on olemassa paljon tutkittua tietoa johon kannattaa perehtyä. Tänä päivänä villiyrtit- ja kasvit eivät juurikaan kuulu ruokailutottumuksiimme, mutta onneksi ekologisuuden ja lähiruuan suosion kasvaessa, myös villiyrtit ovat saaneet ansaitsemaansa huomiota ja arvostusta.
Villiyrttispesialisti ja keittiömestari Sami Tallberg perehdyttää myös kotikokit Suomalaisten villiyrttien maailmaan uudessa Villiyrttikeittokirjassaan. Tallberg kertoo kirjassa esitettyjen villiyrttien olevan loistavia ja mielenkiintoisimpia raaka-aineita, joita Suomessa on tällä hetkellä tarjolla.
Tallberg suosittelee sesonginmukaista raaka-aineiden käyttöä, sillä vastuullisuuden ja saatavuuden lisäksi kasvien aromit, maut ja tekstuuri ovat parhaimmillaan. Esittelemme nyt yhden kirjasta poimitun yrtin, jota voit hyödyntää touko-kesäkuussa.
![Wikipedia Commons](https://www.herkkusuut.com/app/uploads/2017/05/Jack-by-the-hedge-_or_Garlic_Mustard_-_geograph.org_.uk_-_417433.jpg)
Litulaukka
Tämän upean kasvin tunnistat sen erikoisesta sipulimaisesta tuoksusta. Maultaan se on myös sipulimainen sekä sinaappinen ja hieman kitkerä. Tämä touko-kesäkuussa kukkiva kasvi viihtyy useimmiten lehdoissa, pensaikoissa, vanhoissa puistoissa sekä puutarhoissa. Ruoanlaittoon voit kerätä kasvin kukkanuput ja kukat, lehdet, sekä nuorten kasvien murean varsiosan.
Kukkimattoman kasvin juurakko on myös käyttökelpoinen.
![Wikipedia Commons](https://www.herkkusuut.com/app/uploads/2017/05/Garlic_Mustard_close_800.jpg)
Käyttö ja ominaisuudet
Tallberg suosittelee Litulaukan käyttöä keittiössä pienemmissä määrin, sillä kasvilla on hyvin vahva maku. Älä kuitenkaan epäile kokeilla, vaan lisää litulaukkaa hienonnettuna esimerkiksi peruna- ja kananmunaruokiin. Jos koet kasvin kitkerän maun vahvaksi, voit tasoittaa sitä rasvalla ja suolalla. Tätä upeaa yrttiä käytetään myös teessä flunssan hoidossa, sillä se sisältää runsaasti C-vitamiinia.
Kukkiessaan kasvilla on myös desinfioivia ominaisuuksia.
Kesäisin kotimaisia villiyrttejä kannattaa ehdottomasti hyödyntää — jaa artikkeli ystävillesi, jotta hekin saavat tietää tästä!
Lähde: Sami Tallberg / Readme.fi
Voita Karibian risteily – arvo 1400€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1400€ arvoisen Karibian risteilyn!
- Halkaise greippi ja lisää päälle suola: Kylpyhuoneen siivoaminen ei voisi olla helpompaa
- Näin valmistat paarma-ansan vain yhdestä limupullosta: Edullista ja helppoa!
- Älä heitä appelsiininkuoria roskiin – tee niille tämä ja saat kotisi tuoksumaan raikkaalta
- Psykiatri: Tästä merkistä tiedät, että alkoholista on muodostumassa sinulle ongelma
- Mansikka-Basilika salsa ja grillatut katkaravut
- Raasta kukkakaali ja katso kuinka mainiosti se korvaa riisin: Terveellistä ja herkullista!
- Pistä siemenet lasipurkkiin ja lisää vain vesi – saat elintärkeitä vitamiineja ympäri vuoden
- Tee tämä ja saat varhaisperunat säilymään vaikka jouluun asti: Nerokasta!
- Älä tee tätä yleistä virhettä kukkakimpun kanssa – kukat kuolevat hetkessä
- Tee kesäkurpitsasta hauskat kupit ja täytä ne – Lopputulos on herkullinen
- Lisää suolaa shampoon sekaan – näin se vaikuttaa hiustesi hyvinvointiin
- Tee tämä älyttömän maukas rulla lehtitaikinasta
- Niksi lapsiperheille: pistikö nokkonen? Tässä niksi, joka poistaa poltteen lähes heti
- Sydänkirurgi kertoo: 4 ruokaa joita hän ei syö – 3. tuote on erityisen yleinen Suomessa
- Kaada omenoiden päälle ruokasoodaa — tästä syystä niin kannattaa tehdä aina
- Näyttääkö varhaisperuna tältä? Sitä ei saisi missään nimessä syödä
- Tällä simppelillä niksillä varmistat, ettei uusista perunoista tule vetisiä kypsennettäessä
- 9 neuvoa, joiden jälkeen et heitä banaaninkuoria enää ikinä roskiin
- Näin säilytät leivän tuoreena lähes ikuisesti – niksi, joka jokaisen tulisi tietää
- Herkullinen lohirulla kaupan valmiista pizzataikinasta – olethan jo kokeillut?