Kananmunat ovat oiva välipala ja raaka-aine monenlaisissa herkuissa.
Niitä ei kuitenkaan tulisi syödä määräänsä enempää, vaikka ne ovatkin saaneet eräänlaisen synninpäästön viimevuosien terveysvaikutustutkimuksissa. Esimerkiksi kananmunan sisältämän kolesterolin ja verenkiertoon siirtyvän pahan LDL-kolesterolin yhteys on kyseenalaistettu – lue lisää aiheesta täältä.
Kananmuniin pätee kuitenkin vanha viisaus – nimittäin se, että terveysvaikutukset ovat hyvin yksilöllisiä. Apulaisprofessori Ursula Schwab Itä-Suomen yliopistosta kertoo, että tietyt riskitekijät tulisi huomioida kananmunan syömisessä. Schwabin mukaan ApoE4 -niminen geenialleeli on tyypillinen suomalaisille, ja se altistaa niille riskitekijöille joita kananmunan runsas kolesterolipitoisuus voi aiheuttaa.
Schwab suositteleekin pitäytymään 2 – 3 kananmunassa per viikko, jos itselläsi tai lähisuvussasi on tai on ollut:
- korkea kokonaiskolesteroli
- sepelvaltimotautia
- verenpainetautia
- sydäninfarkteja
- kakkostyypin diabetesta
Lähde: Iltalehti
Jaa tämä artikkeli toiselle herkkusuulle