Kukkakaalipohjainen pizza on herkullinen ja terveellinen vaihtoehto perinteiselle pizzalle.

Se sopii erityisesti gluteenittomaan ruokavalioon tai niille, jotka haluavat kevyemmän version pizzasta.

Tässä on yksinkertainen resepti:

Ainesosat:

Pohja:

  • 1 keskikokoinen kukkakaali (n. 500 g)
  • 2 kananmunaa
  • 1 dl juustoraastetta (esim. mozzarella tai parmesaani)
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2 tl mustapippuria

Täytteet:

  • Tomaattikastiketta (esim. paseerattu tomaatti maustettuna oreganolla, valkosipulilla ja suolalla)
  • Juustoa (mozzarella, cheddar tai muu suosikkijuustosi)
  • Valinnaisia täytteitä, kuten:
    • Kinkkua, kanaa tai tonnikalaa
    • Vihanneksia: paprikaa, sieniä, sipulia, oliiveja
    • Rucolaa tai tuoretta basilikaa tarjoiluun
Kuva: Wikipedia Commons

Valmistusohjeet:

  1. Pohjan valmistus:
    • Kuumenna uuni 200 asteeseen.
    • Hienonna kukkakaali monitoimikoneessa murumaiseksi massaksi.
    • Höyrytä tai kypsennä kukkakaalimuru mikrossa 5–7 minuuttia, kunnes se on pehmeää.
    • Purista ylimääräinen neste pois puhtaan keittiöliinan avulla. Tämä vaihe on tärkeä, jotta pohjasta tulee rapea.
    • Sekoita kulhossa kuiva kukkakaalimassa, kananmunat, juustoraaste ja mausteet tasaiseksi taikinaksi.
  2. Pohjan paistaminen:
    • Muotoile taikina leivinpaperin päälle ympyrän muotoon (n. 1 cm paksuksi).
    • Esipaista pohjaa uunissa 15–20 minuuttia, kunnes se on hieman kullanruskea.
  3. Täytteiden lisääminen:
    • Levitä pohjalle tomaattikastike, juusto ja haluamasi täytteet.
    • Paista pizzaa vielä 10–15 minuuttia, kunnes juusto on sulanut ja täytteet ovat kuumia.
  4. Tarjoilu:
    • Koristele tuoreilla yrteillä, kuten basilikalla, ja tarjoile heti.

Vinkki: Jos haluat pohjasta erityisen rapean, voit lisätä hieman mantelijauhoja taikinaan.

Aiheet Reseptit