Mummolla oli tapana leipoa raparperista vaikka mitä, mutta yksi kahvipöydän suosikeista oli aina toscakakku. Tavalliseen toscakakkuun verrattuna tästä versiosta tekee erityisen raparperi, joka tuo mukaan sopivasti raikkautta ja pitää kakun mehevänä.

Raparperi-toscakakku

Ainesosat

Pohja

  • 3 kananmunaa
  • 2 dl sokeria
  • 100 g voisulaa
  • 3 dl vehnäjauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 2 tl vaniljasokeria
  • 6–8 dl raparperipaloja

Kuorrutus

  • 100 g voita
  • 1 dl sokeria
  • ¼ dl vehnäjauhoja
  • 100 g mantelilastuja
  • 1 rkl maitoa

Ohje

Vaihe 1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voisula.

Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää kuivien aineiden seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.

Vaihe 3. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 27 senttimetrin vuokaan.

Vaihe 4. Levitä raparperipalat tasaisesti taikinan päälle.

Vaihe 5. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.

Vaihe 6.

Valmista kuorrutus laittamalla kaikki kuorrutuksen ainekset kattilaan. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa.

Vaihe 7. Kaada kuorrutus kakun päälle ja paista vielä noin 10 minuuttia.

Vaihe 8. Anna kakun hieman jäähtyä ennen tarjoilua.

Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa, jos haluat tehdä kahvikakusta entistä herkullisemman.

Jaa resepti myös ystävillesi!

Resepti: kotikokki

Lue myös:

Mansikkaunelma hurmaa kermaisella täytteellään – maistuu taivaalliselta
mansikkaunelma
Kotitaloustunneilla opittu jälkiruoka maistuu erityisesti kesällä
uunijaatelo
Mummon salainen raaka-aine tekee toscakakusta erityisen mehevän
raparperi-toscakakku
Väärä kattila voi saada raparperiin liukenemaan sinne kuulumatonta ainetta
raparperi
Kokeile raparperi-britakääretorttua – tämä herkku kerää kahvipöydässä kehut
Leivonta
Ei enää sipulien pilkkomista – Helpota kokkausta tällä niksillä
sipulin pakastus
Lapsilla kesäloma ja ruokahuolto kuormittaa? – Tee tämä tonnikalapastavuoka
tonnikalapasta
Lime-jogurttikastike kruunaa tämän kesäisen marjasalaatin
marjasalaatti
Näin saat schnitzeliin täydellisen rapean pinnan
kana-schnitzel
Aloitan kesäaamut keräämällä näitä puutarhasta – sitten keitän herkullisen puuron
raparperi-kaurapuuro
 
Lataa lisää
Aiheet Leivonta leivonta raparperi Raparperi-toscakakku Reseptit reseptit