Mummon salainen raaka-aine tekee toscakakusta erityisen mehevän
Mummolla oli tapana leipoa raparperista vaikka mitä, mutta yksi kahvipöydän suosikeista oli aina toscakakku. Tavalliseen toscakakkuun verrattuna tästä versiosta tekee erityisen raparperi, joka tuo mukaan sopivasti raikkautta ja pitää kakun mehevänä.
Raparperi-toscakakku
Ainesosat
Pohja
- 3 kananmunaa
- 2 dl sokeria
- 100 g voisulaa
- 3 dl vehnäjauhoja
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 tl vaniljasokeria
- 6–8 dl raparperipaloja
Kuorrutus
- 100 g voita
- 1 dl sokeria
- ¼ dl vehnäjauhoja
- 100 g mantelilastuja
- 1 rkl maitoa
Ohje
Vaihe 1. Vaahdota kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Lisää jäähtynyt voisula.
Vaihe 2. Sekoita vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri keskenään. Lisää kuivien aineiden seos taikinaan ja sekoita tasaiseksi.
Vaihe 3. Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun noin 27 senttimetrin vuokaan.
Vaihe 4. Levitä raparperipalat tasaisesti taikinan päälle.
Vaihe 5. Paista 200 asteessa noin 20 minuuttia.
Vaihe 6.
Valmista kuorrutus laittamalla kaikki kuorrutuksen ainekset kattilaan. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se pulpahtaa.
Vaihe 7. Kaada kuorrutus kakun päälle ja paista vielä noin 10 minuuttia.
Vaihe 8. Anna kakun hieman jäähtyä ennen tarjoilua.
Tarjoile vaniljakastikkeen kanssa, jos haluat tehdä kahvikakusta entistä herkullisemman.
Jaa resepti myös ystävillesi!
Resepti: kotikokki
Lue myös:
- Tätä juomaa kannattaa nauttia joka aamu syksyllä – vaikutus yllätti tutkijatkin
- Säästin taatelin siemenen ihan uteliaisuuttani – siitä alkoi hauska kasvatuskokeilu
- Tanskalaiseen omenaherkkuun uppoaa puoli litraa leivänmuruja – ja miten hyvää siitä tuleekaan
- Kokenut martta neuvoo, miten haisevan tiskirätin saa taas raikkaaksi
- Hedelmäsalaatti säilyy jääkaapissa jopa viikon, kun teet sen näin
- Kokeile marinoida keitetyt munat – valitse neljästä mausta mieluisin
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
- Kokkien 1–2–3-sääntö kannattaa painaa mieleen – toimii melkein kasvikselle kuin kasvikselle
- Kantarellipiirakan salaisuus on täytteessä – näin saat siitä ihanan mehevän
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
