Ethän vain säilytä juustoa näin jääkaapissa? Yleinen moka pilaa maun nopeasti

Juusto kuuluu vahvasti suomalaisten aamu- ja iltapalapöytiin. Näin joulun alla moni ostaa myös erilaisia juustoja herkutteluun. Mutta tiesitkö, että säilytystapa vaikuttaa ratkaisevasti siihen, pysyykö juusto maukkaana ja hyväkuntoisena.

Iltalehden jutussa juustokaupan yrittäjä Nelli Steer muistuttaa, että moni tekee kotona saman virheen ja jättää juuston muoviin jääkaappiin.

Näin säilytät kovan juuston oikein jääkaapissa

Steerin mukaan juusto on elävä tuote, joka tarvitsee happea. Jos sen laittaa tiiviisti kelmuun tai muovirasiaan, juuston hengitys estyy ja se alkaa pilaantua nopeammin.

Kun ostat niin sanottua herkuttelujuustoa kotiin, ota se heti pois muovikääreestä ja kääri pala voipaperiin tai leivinpaperiin. Paperi päästää sopivasti ilmaa ja auttaa pitämään juuston kosteuden tasapainossa, jolloin se ei kuivu eikä kostu liikaa.

Sen sijaan arkiset muovipakkauksessa myytävät juustot ovat eri asia. Ne on kypsytetty muovissa ja tarkoitettu nopeasti käytettäviksi.

Osta vain sen verran kuin syöt

Steer neuvoo ostamaan juustoa kerrallaan sen verran kuin ehtii syödä viikon sisällä. Kova juusto säilyy jääkaapissa yleensä enintään pari viikkoa, mutta maku voi muuttua jo aiemmin.

Jääkaapin muut ruoat voivat vaikuttaa juuston aromiin. Valkosipuli, kastikkeet ja vihannekset tartuttavat helposti makua tai hometta pintaan.

Jos juustoon ilmestyy vähän hometta, sen voi useimmiten vain rapsuttaa pois ja käyttää normaalisti. Harvoin juusto ehtii oikeasti pilaantua, maku vain heikkenee.

Muistuta tästä myös kaveria!

Lähde: Iltalehti