Tutkimus: Paljon ultraprosessoitua ruokaa syövien aivoissa muutoksia

Ultraprosessoitu ruoka kätkee sisäänsä enemmän kuin pelkän herkullisen nautinnon. Näissä elintarvikkeissa on usein runsaasti sokeria, suolaa, rasvaa ja öljyä, ja ne sisältävät yleisesti myös keinotekoisia maku- ja väriaineita, makeutusaineita sekä emulgointiaineita – lisäaineita, jotka parantavat tuotteen ulkonäköä, säilyvyyttä ja rakennetta.
Tuore tutkimus tuo esiin, että ultraprosessoitujen ruokien vaikutukset saattavat ulottua paljon syvemmälle kuin aiemmin on ajateltu. Yhteys tällaisen ruoan ja ylensyönnin välillä ei näytä johtuvan pelkästään tulehdustiloista tai lihavuudesta. Sen sijaan syynä voivat olla suoraan ruoan sisältämät lisäaineet, kuten emulgointiaineet, jotka voivat vaikuttaa suoraan aivoihin.
– Löytömme viittaavat siihen, että runsaasti ultraprosessoitua ruokaa syövillä tapahtuu rakenteellisia muutoksia niillä aivojen alueilla, jotka säätelevät syömiskäyttäytymistä, kuten hypotalamuksessa, mantelitumakkeessa ja tyvitumakkeessa, Helsingin yliopiston tutkija Arsène Kanyamibwa sanoo tiedotteessa.
Tiedotteen mukaan ultraprosessoidun ruoan runsas kulutus on yhdistetty vakaviin terveysongelmiin, kuten tyypin 2 diabetekseen, sydän- ja verisuonitauteihin, aivoverenkierron häiriöihin sekä muistisairauksiin, kuten dementiaan.
Tutkija Kanyamibwa korostaa, että näihin terveysriskeihin tulisi suhtautua vakavasti – sekä yksilön ruokavalinnoissa että yhteiskunnan tasolla ravitsemuspolitiikassa ja elintarvikesääntelyssä. Hän kuitenkin huomauttaa, että kaikki prosessoitu ruoka ei ole haitallista, vaan erityisesti ultraprosessoidun ruoan laatuun on syytä kiinnittää huomiota.
Tutkimuksen toteutti Helsingin yliopiston O’Brain Lab -tutkimusryhmä yhteistyössä Montrealin neurologisen instituutin kanssa. Aineistona käytettiin brittiläistä biopankkia ja mukana oli noin 30 000 keski-ikäistä brittiä. Tulokset julkaistiin arvostetussa Metabolic Health and Disease -tiedelehdessä.
Lue myös:
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- 7 ruokaa, jotka auttavat sinua pääsemään eroon sokerinhimosta
- Syö tätä paheksuttua herkkua, jos haluat piristää seksielämääsi
- Tämä sitruunakakku on raikas kahvileipä ilman lisättyä sokeria
- 7 hyödyllistä niksiä mökkeilijälle – Lue ja kokeile!
- Pakasta pölyrättisi ja 5 muuta yllättävää siivousniksiä kesään
- Tämä helppo kastike saa sinut unohtamaan valmispurkit lopullisesti
- 3 kesäherkkua, joilla on valkaiseva vaikutus hampaisiisi
- Pelasta puinen leikkuulauta näillä vinkeillä
- Tämän takia laitan valkosipulin aina mikroon ennen ruoanlaittoa
- 7 tapaa hyödyntää tätä kirpeää luonnonherkkua
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Lisäsin makaroonilaatikkoon yhden ainesosan ja koko perhe otti santsikierroksen
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näitä 5 vihannesta kannattaa syödä – ja näitä viittä vain hyvin harkiten
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Mummon vanha konsti pelastaa tummuneet hopeakorut hetkessä
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää