3 eri tapaa tehdä munakokkelia Jamie Oliverin tyyliin

Munakokkelia kolmella tapaa!

Jamie Oliverin ohjevideolla näytetään miten munakokkelin voi valmistaa kolmella erilaisella otteella: amerikkalaiseen, ranskalaiseen ja englantilaiseen tapaan. Aluksi Jamie kuitenkin yltyy kehumaan kananmunaa maasta taivaisiin: se on nerokkain pieni proteiinipakkaus mitä planeetalta löytyy. Se on täynnä tärkeitä ravintoaineita ja helppo valmistaa. Näihin ja muihinkin kokkeleihin Jamie suosittelee tietenkin käyttämään luonnonmukaisesti kasvatettuja, vapaan kanan munia.

Englantilaistyyppinen munakokkeli

Laita nokare voita kattilaan ja paista vispattu muna siinä
Kääntele kokkelia lastalla viiden sekunnin välein.
Kokkeli kypsyy nopeasti. Kun se vaikuttaa kypsältä, kaavi se kattilan yhteen reunaan – näin se ei pääse ylikypsymään.

Ranskalaistyyppinen munakokkeli

Ranskalaiset valmistavat kokkelinsa vesihauteessa, kuten Jamie videolla. Laita munat kuumuutta kestävään kulhoon ja kulho kattilaan, jossa on kiehuvaa vettä.
Vispaa välillä. Tämän kokkelin valmistamisessa kestää tovi.
Lisää pari voinokaretta kun munakokkeli alkaa saada muotoaan
Tulos on hieman englantilaistyyppistä munakasta ”hienostuneempi”, hienojakoisempi munakokkeli.

Amerikkalaistyyppinen munakokkeli

Amerikkalaistyyppinen kokkeli valmistetaan antamalla vispattujen, pannulle kaadettujen munien kypsyä hieman, ikään kuin valmistettaisiin munakasta.
Muodostunut munakaspohja hajotetaan ja kootaan pieneksi ”nyytiksi” pannun keskelle.