Nokkonen sisältää enemmän rautaa kuin pinaatti – eikä siinä ole sen ainoa hyöty
Moni pitää nokkosta lähinnä ikävänä rikkaruohona, josta yrittää päästä kaikin keinoin eroon. Todellisuudessa kyseessä on kuitenkin varsinainen ravinnepakkaus, jota on hyödynnetty jo pitkään niin ruoanlaitossa kuin kansanlääkinnässäkin.
Keväisin nuoret nokkoset ovat parhaimmillaan, ja moni kerää niitä esimerkiksi keittoihin, sämpylöihin tai smoothieen.
Nokkonen sisältää yllättävän paljon ravinteita
Nokkosessa on runsaasti rautaa, jopa enemmän kuin pinaatissa. Lisäksi siinä on paljon C-vitamiinia sekä A-, B-, E- ja K-vitamiineja.
Kasvi sisältää myös kuitua ja piitä huomattavan paljon verrattuna moniin tavallisiin vihanneksiin.
Nokkosta voi käyttää monessa ruoassa
Nuoria nokkosenlehtiä voi hyödyntää melkein samalla tavalla kuin pinaattia.
Niitä lisätään usein esimerkiksi:
- keittoihin
- lettutaikinaan
- sämpylöihin
- puuroon
- smoothieihin
- munakkaisiin
Moni tekee nokkosesta myös teetä tai kuivattaa sitä myöhempää käyttöä varten.
Keväällä nokkonen on parhaimmillaan
Parhaimmillaan nokkonen on yleensä keväällä ja alkukesällä, kun lehdet ovat vielä nuoria ja pehmeitä.
Myöhemmin kesällä isot lehdet voivat muuttua kitkerämmiksi. Jos kasvustoa leikkaa keväällä, samasta paikasta voi usein kerätä uuden sadon myöhemmin uudelleen.
Kaikkialta nokkosta ei kuitenkaan kannata poimia
Tienvarsilla kasvavat nokkoset kannattaa jättää rauhaan, sillä ne voivat kerätä itseensä epäpuhtauksia.
Myös esimerkiksi kompostien, lantakasojen tai ulkovessojen läheisyydessä kasvaneita nokkosia ei yleensä suositella käytettäväksi ruoaksi.
Nokkosta voi säilöä helposti talven varalle
Nokkosia voi kuivata tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Kuivattuja lehtiä voi murustella esimerkiksi pataruokiin, puuroihin tai smoothieihin tuomaan lisää ravinteita ruokavalioon.
Moni yllättyykin siitä, kuinka monipuolinen kasvi aivan tavallinen nokkonen lopulta on.
Lähde: suomenluonto.fi
Lue myös:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Nokkonen sisältää enemmän rautaa kuin pinaatti – eikä siinä ole sen ainoa hyöty
- Tätä kakkua syötiin lähes jokaisilla synttäreillä 90-luvulla
- Paahdetut kesäperunat ja fetakastike – tätä yhdistelmää on vaikea voittaa
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- Helppo savulohipiirakka vie kielen mennessään – Täydellinen juhliin ja brunssille
- Anopilla on aina nämä yrtit keittiössään – pitävät banaanikärpäset loitolla
- Harva tietää, että kylmäsavulohta voi tehdä itse grillissä – näin se onnistuu
- Mikon perunamuusiohje saa täydet 5 tähteä – syy löytyy maustamisesta
- Yksi muutos säästi mieheltä jopa 1 800 euroa vuodessa ruokakuluissa
- Jos muistat nämä, olet taatusti 80–90-luvun lapsi
- Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
- Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
- Jo 1930-luvulla osattiin tämä herkku – eikä sen suosio ole kadonnut mihinkään
- Hernekeitosta tuli parempaa kuin koskaan, kun vaihdoin valmistustapaa
- Pikamunkkien taikina valmistuu alle 5 minuutissa – valmiit herkut pöytään puolessa tunnissa
- Useimmat kitkevät tämän pois, mutta minä teen siitä joka vuosi pestoa
- Oletko maistanut prätsyköitä? Mäkisen mummon perinteinen ohje ihastuttaa
- Tolkuttoman maukas piirakka, joka sopii niin lounaaksi kuin juhlapöytään
- Äitienpäiväkakku, joka onnistuu ihan jokaiselta – väliin litistetään suukkoja
