Nokkonen sisältää enemmän rautaa kuin pinaatti – eikä siinä ole sen ainoa hyöty
Moni pitää nokkosta lähinnä ikävänä rikkaruohona, josta yrittää päästä kaikin keinoin eroon. Todellisuudessa kyseessä on kuitenkin varsinainen ravinnepakkaus, jota on hyödynnetty jo pitkään niin ruoanlaitossa kuin kansanlääkinnässäkin.
Keväisin nuoret nokkoset ovat parhaimmillaan, ja moni kerää niitä esimerkiksi keittoihin, sämpylöihin tai smoothieen.
Nokkonen sisältää yllättävän paljon ravinteita
Nokkosessa on runsaasti rautaa, jopa enemmän kuin pinaatissa. Lisäksi siinä on paljon C-vitamiinia sekä A-, B-, E- ja K-vitamiineja.
Kasvi sisältää myös kuitua ja piitä huomattavan paljon verrattuna moniin tavallisiin vihanneksiin.
Nokkosta voi käyttää monessa ruoassa
Nuoria nokkosenlehtiä voi hyödyntää melkein samalla tavalla kuin pinaattia.
Niitä lisätään usein esimerkiksi:
- keittoihin
- lettutaikinaan
- sämpylöihin
- puuroon
- smoothieihin
- munakkaisiin
Moni tekee nokkosesta myös teetä tai kuivattaa sitä myöhempää käyttöä varten.
Keväällä nokkonen on parhaimmillaan
Parhaimmillaan nokkonen on yleensä keväällä ja alkukesällä, kun lehdet ovat vielä nuoria ja pehmeitä.
Myöhemmin kesällä isot lehdet voivat muuttua kitkerämmiksi. Jos kasvustoa leikkaa keväällä, samasta paikasta voi usein kerätä uuden sadon myöhemmin uudelleen.
Kaikkialta nokkosta ei kuitenkaan kannata poimia
Tienvarsilla kasvavat nokkoset kannattaa jättää rauhaan, sillä ne voivat kerätä itseensä epäpuhtauksia.
Myös esimerkiksi kompostien, lantakasojen tai ulkovessojen läheisyydessä kasvaneita nokkosia ei yleensä suositella käytettäväksi ruoaksi.
Nokkosta voi säilöä helposti talven varalle
Nokkosia voi kuivata tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Kuivattuja lehtiä voi murustella esimerkiksi pataruokiin, puuroihin tai smoothieihin tuomaan lisää ravinteita ruokavalioon.
Moni yllättyykin siitä, kuinka monipuolinen kasvi aivan tavallinen nokkonen lopulta on.
Lähde: suomenluonto.fi
Lue myös:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Kesän suosikkipasta valmistuu 5 minuutissa kesäkurpitsasta ja halloumista
- Vinkin mansikoiden pakastukseen – Katso helppo lista
- Maailman helpoin banaanikärpäsansa – hyvästit ärsyttäville ötököille
- Mummon mustikkapiirakkaresepti toimii yhtä hyvin myös mansikoilla
- Naisten kannattaa suosia näitä 6 ruokaa – tekevät hyvää emättimelle ja seksielämälle
- Aamulla kaivetaan kuoppa, illalla herkutellaan – näin valmistuu perinteinen rosvopaisti
- Kaikkien rakastama makaronilaatikko onnistuu myös kalasta
- Roskakalaksi leimatusta hauesta syntyy parhaat kalapullat
- Kaveri teki tolkuttoman hyvää savulohta – murusteli tätä kalan päälle
- Kana-taco-pastavuoka on helppo arkiruoka, joka maistuu koko perheelle
- Kesän helpoin vierasvara? Sekoita mansikat, rahka ja vaniljakastike yhteen
- Tämä yksinkertainen piharatkaisu voi pitää punkit loitolla tehokkaammin kuin nurmikon leikkaaminen
- Vieraat osaavat jo odottaa näitä meidän perheen juhlissa – tarjolla vuodesta toiseen
- Kaadoin päiväysvanhaa piimää kylpyhuoneen kaakeleille – teen kyllä toistekin
- Halpa arkiruoka pääsi yllättämään: ”Täähän oli aivan jumalattoman hyvää!”
- Erikoinen yhdistelmä grillissä herätti epäilyksiä, mutta lopulta oli pakko ottaa lisää
- Suomeen levisi juomatrendi, joka jakaa mielipiteet – osa rakastaa, osa kauhistelee
- Harva enää leipoo tätä, vaikka maku vie kielen mennessään
- Trendaava vessatuoksu syntyy huuhteluaineesta ja vanulapuista – näin se tehdään
- Mummon vanha niksi saa tummuneet hopeakorut taas kiiltämään
