Nokkonen sisältää enemmän rautaa kuin pinaatti – eikä siinä ole sen ainoa hyöty
Moni pitää nokkosta lähinnä ikävänä rikkaruohona, josta yrittää päästä kaikin keinoin eroon. Todellisuudessa kyseessä on kuitenkin varsinainen ravinnepakkaus, jota on hyödynnetty jo pitkään niin ruoanlaitossa kuin kansanlääkinnässäkin.
Keväisin nuoret nokkoset ovat parhaimmillaan, ja moni kerää niitä esimerkiksi keittoihin, sämpylöihin tai smoothieen.
Nokkonen sisältää yllättävän paljon ravinteita
Nokkosessa on runsaasti rautaa, jopa enemmän kuin pinaatissa. Lisäksi siinä on paljon C-vitamiinia sekä A-, B-, E- ja K-vitamiineja.
Kasvi sisältää myös kuitua ja piitä huomattavan paljon verrattuna moniin tavallisiin vihanneksiin.
Nokkosta voi käyttää monessa ruoassa
Nuoria nokkosenlehtiä voi hyödyntää melkein samalla tavalla kuin pinaattia.
Niitä lisätään usein esimerkiksi:
- keittoihin
- lettutaikinaan
- sämpylöihin
- puuroon
- smoothieihin
- munakkaisiin
Moni tekee nokkosesta myös teetä tai kuivattaa sitä myöhempää käyttöä varten.
Keväällä nokkonen on parhaimmillaan
Parhaimmillaan nokkonen on yleensä keväällä ja alkukesällä, kun lehdet ovat vielä nuoria ja pehmeitä.
Myöhemmin kesällä isot lehdet voivat muuttua kitkerämmiksi. Jos kasvustoa leikkaa keväällä, samasta paikasta voi usein kerätä uuden sadon myöhemmin uudelleen.
Kaikkialta nokkosta ei kuitenkaan kannata poimia
Tienvarsilla kasvavat nokkoset kannattaa jättää rauhaan, sillä ne voivat kerätä itseensä epäpuhtauksia.
Myös esimerkiksi kompostien, lantakasojen tai ulkovessojen läheisyydessä kasvaneita nokkosia ei yleensä suositella käytettäväksi ruoaksi.
Nokkosta voi säilöä helposti talven varalle
Nokkosia voi kuivata tai pakastaa myöhempää käyttöä varten.
Kuivattuja lehtiä voi murustella esimerkiksi pataruokiin, puuroihin tai smoothieihin tuomaan lisää ravinteita ruokavalioon.
Moni yllättyykin siitä, kuinka monipuolinen kasvi aivan tavallinen nokkonen lopulta on.
Lähde: suomenluonto.fi
Lue myös:
1€ = 10€ arvosta ilmaiskierroksia ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta Tuohi 1000 -peliin (arvo 0,20€ per kierros)!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Täytä jalapenot ja kiedo ympärille pekonia – makuyhdistelmä toimii täydellisesti
- Pohjoisen perinneherkku juhannukseen – näyttää kummalliselta mutta maistuu taivaalliselta
- Älä lähde mukaan tähän makkaratrendiin – HK varoittaa vakavasta riskistä
- Paahdetut porkkanat ja vaahdotettu feta – helppo tarjoiluidea kesäpöytään
- Varhaisporkkanat hurmaavat juhannuspöydässä – jogurttitahna tekee niistä vastustamattomia
- Kesän näyttävin “burgeri” ei sisällä sämpylää lainkaan
- Porkkana ja appelsiini samaan lasiin? Tätä yhdistelmää kannattaa kokeilla
- Vieraita tulossa? Tästä syntyy maailman helpoin kesäinen alkupala
- Kumpi kuuluu kuppiin ensin – kahvi vai maito?
- Moni pitää suolaa yöpöydällä tästä syystä
- Lapsetkin ottivat santsikierroksen – kiitos Hanna Sumarin reseptin
- 90-luvun Raparperi-Riikka on kesän ihanin kakku – resepti kannattaa ottaa talteen
- Suomalaisten aliarvostama marja on todellinen terveyspommi
- Pekoniin käärityt lihapommit villitsivät grillaajat viime kesänä – nyt resepti leviää taas
- Näin houkuttelet punkkeja tietämättäsi – 8 yleistä virhettä luonnossa
- Kääri jauhelihan sisälle täyte ja pyörittelee lopuksi perunaraasteeseen – lopputulos on taivaallisen hyvä
- Monen mielestä tämä kala on jopa lohta parempaa – nyt on paras aika ostaa
- Metsästä löytyy juuri nyt täydellinen mauste graavilohelle – kokeile ennen kuin kausi loppuu
- Paras grillimakkara 2026 on valittu – voittaja hurmasi raadin
- Laiskan leipurin unelmasämpylät valmistuvat vartissa – ei vaivaamista eikä kohotusta
