Näin valmistat taianomaisen suklaalaavakakun
Tässä suklaalaavakakussa on magiaa!
Kakku tarjoillaan suklaakastikkeen kanssa, ja kun kaadat kastikkeen kakun päälle niin se hupsahtaa kakun sisään. Kun sitten alat lusikoida kakkua, suklaakastike valuu lautasellesi. Suklaafanaatikon unelma!
Mitä tarvitaan
- 140 g temperoitua suklaata
Browniekakku:
- 300 g voita tai margariinia
- 6 kananmunaa
- 660 g sokeria
- 1 tl vaniljaa
- loraus marsalaa (jälkiruokaviiniä, jos maistuu)
- 90 g kaakaojauhetta
- 190 g puolikarkeaa vehnäjauhoa ja 1 tl leivinjauhetta
Ganache eli laavasisus:
- 200 g maitosuklaata
- 80 g tummaa suklaata
- 100 ml kermaa
Valmistusohje
- Levitä temperoitua suklaata foliolle
- Ennen kuin suklaa on täysin kovettunut, leikkaa siitä sopivan kokoisia pyöreitä suklaalevyjä käyttäen pyöreää muottia.
- Kun olet leikannut muutaman suklaalevyn, anna suklaan vielä mätkiintyä. Peitä suklaa alumiinifoliolla ja laita päälle painoksi esim. kirja. Tämä estää suklaata muuttamasta muotoaan.
- Sulata 300 g voita. Sekoita siihen sokeri, kananmunat, kaakaojauhe, vehnäjauho ja leivinjauhe. Sekoita. Lisää halutessasi myös loraus makeaa jälkiruokaviiniä ja vaniljaa.
- Kaada seos leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan. Ann käyttää videolla 26 x 38 cm kokoista vuokaa.
- Pilko valkosuklaata ja ripottele taikinan päälle
- Paista taikina 180-asteessa kunnes taikina on valmista (kokeile veitsellä). Anna jäähtyä.
- Leikkaa taikinasta pyöreitä kiekkoja samalla muotilla jolla leikkasit kohdassa 2.
- Leikkaa taikinan keskeltä pyöreä pala pois.
- Valmista laavasisus (ganache): sulata tavallista ja tummaa suklaata mikroaaltouunissa. Varo ettet käräytä suklaata: lämmitä ja sekoita parinkymmenen sekunnin välein.
- Lisää kulhoon kerma ja sekoita.
- Varmista että valmistamasi ganache on lämmintä ennen tarjoilua. Tarjoa kakku vaniljajäätelön ja ganachen kera
- Herkuttele!
Katso video yllä!
Katso myös:
Lisää käyttäjältä How to Cook That
Lähde: How to Cook That
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Piparkakkumausteseos – tämä resepti vie makunystyrät taivaaseen
- 6 ruokaa, joita syömällä voi ehkäistä hiustenlähtöä
- Iloisia uutisia: Tässä asiassa kahvi päihittää jopa vihannekset
- Nerokas niksi: Tee tämä ja sinun ei tarvitse enää heittää orkideaa roskiin
- Syö päivittäin pieni määrä valkosipulia ja hunajaa – tässä positiiviset vaikutukset
- Upota jalat jääveteen 10-20 sekunniksi – näin elimistösi kiittää sinua
- 7 käyttötapaa oliiviöljylle – näillä säästät rahaa, aikaa ja vaivaa
- Kalifornian spagettisalaatin resepti
- Brussels Sprouts Caesar -resepti
- Italialainen perunasalaatin resepti
- 6 hedelmää, jotka turvottavat ja kerryttävät vatsaan ilmaa
- 5 ruokaa, jotka kerryttävät kehoon erityisen paljon selluliittia
- Uutisankkuri Pirjo Nuotion jälkiruoka on hitti vuodesta toiseen – sitä syötiin jopa ”lattian kautta”
- Vappu Pimiän helppo luottokakku ei vaadi vatkausta: ”Kakku on sanalla sanoen niin hyvä!”
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: Ikäviä ja jopa kalliita seurauksia
- Isoäitini niksi: Levitä piimää kylpyhuoneen seinään ja odota reilu 30 minuuttia
- Tämä aines tekee lanttulaatikosta älyttömän hyvää – joulun hittiresepti on tässä
- Tätä parempia ja rapeampia perunoita et saa mistään – ota resepti talteen
- Lisää tätä imellettyyn perunalaatikkoon ja saat upean maun – erinomaista joulupöytään
- Suihkuta patjasi päälle kirkasta alkoholia — tästä syystä se kannattaa