Kotimainen villiyrtti pitää flunssan ja tulehdukset loitolla – kerää talteen
Älä unohda hyödyntää kotimaisia villiyrttejä ja kasveja!
Villikasvit ovat olleet osa ruokavaliotamme jo alkuajoista lähtien. Ihmiset ovat käyttäneet villiyrttejä niin sairauksien hoitamiseen, kuin ruokailuun. Villikasvien sisältämistä terveysvaikutteisista aineista on olemassa paljon tutkittua tietoa johon kannattaa perehtyä. Tänä päivänä villiyrtit- ja kasvit eivät juurikaan kuulu ruokailutottumuksiimme, mutta onneksi ekologisuuden ja lähiruuan suosion kasvaessa, myös villiyrtit ovat saaneet ansaitsemaansa huomiota ja arvostusta.
Villiyrttispesialisti ja keittiömestari Sami Tallberg perehdyttää myös kotikokit Suomalaisten villiyrttien maailmaan uudessa Villiyrttikeittokirjassaan. Tallberg kertoo kirjassa esitettyjen villiyrttien olevan loistavia ja mielenkiintoisimpia raaka-aineita, joita Suomessa on tällä hetkellä tarjolla.
Tallberg suosittelee sesonginmukaista raaka-aineiden käyttöä, sillä vastuullisuuden ja saatavuuden lisäksi kasvien aromit, maut ja tekstuuri ovat parhaimmillaan. Esittelemme nyt yhden kirjasta poimitun yrtin, jota voit hyödyntää touko-kesäkuussa.
Litulaukka
Tämän upean kasvin tunnistat sen erikoisesta sipulimaisesta tuoksusta. Maultaan se on myös sipulimainen sekä sinaappinen ja hieman kitkerä. Tämä touko-kesäkuussa kukkiva kasvi viihtyy useimmiten lehdoissa, pensaikoissa, vanhoissa puistoissa sekä puutarhoissa. Ruoanlaittoon voit kerätä kasvin kukkanuput ja kukat, lehdet, sekä nuorten kasvien murean varsiosan.
Kukkimattoman kasvin juurakko on myös käyttökelpoinen.
Käyttö ja ominaisuudet
Tallberg suosittelee Litulaukan käyttöä keittiössä pienemmissä määrin, sillä kasvilla on hyvin vahva maku. Älä kuitenkaan epäile kokeilla, vaan lisää litulaukkaa hienonnettuna esimerkiksi peruna- ja kananmunaruokiin. Jos koet kasvin kitkerän maun vahvaksi, voit tasoittaa sitä rasvalla ja suolalla. Tätä upeaa yrttiä käytetään myös teessä flunssan hoidossa, sillä se sisältää runsaasti C-vitamiinia.
Kukkiessaan kasvilla on myös desinfioivia ominaisuuksia.
Kesäisin kotimaisia villiyrttejä kannattaa ehdottomasti hyödyntää — jaa artikkeli ystävillesi, jotta hekin saavat tietää tästä!
Lähde: Sami Tallberg / Readme.fi
Voita robotti-imuri – arvo 499€!
- Vastaa kolmeen nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa robotti-imurin, jonka arvo on 499€!
- Tutkimus: Tämän vuoksi kahvia tai vettä ei kannata koskaan juoda lentokoneessa
- Syö valkosipulia tyhjään vatsaan aamulla: näin kehosi kiittää sinua
- Kahdeksan Parasta Pakollista Saarta Suomessa
- Paila Marina eli chileläinen keitto merenelävistä
- Mehevä juusto-valkosipulileipä on taivaallisen pehmeää ja herkullista – Kokeile ja et pety!
- Haiseeko kainalosi pahalle? Tarvitset vain tämän hedelmän ja ongelma ratkeaa nopeasti
- Tumma aine kalan nahan alla: lue kannattaako ja saako sitä syödä?
- Baklava
- Ihana kanatäyte eväsleiville
- Yrtti-sinappikuorrutettua lampaan karetta
- Tässä tulee herkullisin suolainen lehtitaikinatäyte – Täytä, rullaa ja nauti!
- Tässä syy miksi sinun kannattaa laittaa imurin päähän käytetty vessapaperirulla
- Tämä 3 raaka-aineen jogurttikakku on hitti: ei lisättyä sokeria tai vehnäjauhoa
- Tämän vuoksi ruokasoodaa ja leivinjauhetta ei saisi koskaan sekoittaa keskenään
- Tässä resepti, joka jokaisen terveellisesti herkuttelevan ihmisen kannattaisi kokeilla
- Tällä kikalla saat kaurapuurosta ihanan kuohkeaa ja ravinteikasta
- Älä heitä langan jämiä roskiin – Ihana askarteluvinkki
- Kukkakaalipihvit tomaatilla ja juustolla – Herkullisinta kukkakaalia, jota olet syönyt
- Vuoraa vuoka juustoraasteella, pekonilla ja kinkulla: lopputulos saa veden kielelle
- Osta paprika ja nappaa muutama siemen talteen: parin kuukauden päästä pääset nauttimaan sadosta