Kuka nero keksi yhdistää lasagnen ja keiton?

Tällä Fifteen Spatulas:in videolla nähdään ohjeistus siihen, miten lasagnekeitto valmistuu. Keitto on tuhti ja juustoinen, joten se sopii erittäin hyvin esimerkiksi kylmien iltojen lämmikkeeksi.

Tarvitset (4-6 hlöä):

  • 1 tl oliiviöljyä
  • 500 g (italialaista porsaan) pieneksi pilkottua makkaraa
  • 3,5 dl keltasipulia pilkottuna
  • 0,5 tl kuivattua oreganoa
  • 0,5 tl paprikaa (pilkottuna tai kuivattuna)
  • 3 valkosipulinkynttä puristettuna tai pilkottuna
  • 7 dl tomaattimurskaa
  • 3 tl tomaattipyrettä
  • 1 laakerinlehti
  • 14 dl kanalientä
  • 220 g lasagnelevyjä/nuudeleita pieneksi pilkottuna
  • 1,2 dl ricottajuustoa (täysmaidosta tehtynä)
  • 1,2 dl mozzarellajuustoraastetta
  • basilikanlehtiä
  • suolaa ja pippuria

Näin valmistat:

  • Lämmitä ja kypsennä isossa kattilassa oliiviöljy ja makkara (n. 5 min ajan)
  • Kun makkara on valmista, tiputa lämpöä ja lisää keltasipuli.
  • Mausta suolalla, pippurilla, oreganolla ja paprikahiutaleilla/paprikalla
  • Anna paistua n. 10 minuutin ajan, kunnes sipuli on pehmentynyt
  • Lisää valkosipuli ja anna paistua n. 1 minuutin ajan
  • Lisää sitten tomattimurska, tomaattipyre, laakerinlehti ja kanaliemi
  • Anna porista ja vähennä sitten lämpöä
  • Lisää kansi kattilan päälle ja anna keiton hautua n. 20 min pienellä lämmöllä
  • Keitä sillä välin lasagnelevyt/nuudelit erillisessä kattilassa kevyesti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti
  • Valuta kypsät lasagnet ja siirrä sivuun
  • Maista keittoa ja lisää tarvittaessa enemmän suolaa tai pippuria
  • Lisää lasagnea jokaisen kulhon pohjalle ja kaada päälle keitto
  • Ripottele keiton päälle mozzarellajuustoa, iso lusikallinen ricottajuustoa ja basilikanlehtiä
  • Tarjoile ja nauti

Kommentit

kommenttia