Täydellinen makunautinto: Juustoinen lasagnekeitto

Kuka nero keksi yhdistää lasagnen ja keiton?

Tällä Fifteen Spatulas:in videolla nähdään ohjeistus siihen, miten lasagnekeitto valmistuu. Keitto on tuhti ja juustoinen, joten se sopii erittäin hyvin esimerkiksi kylmien iltojen lämmikkeeksi.

Tarvitset (4-6 hlöä):

• 1 tl oliiviöljyä
• 500 g (italialaista porsaan) pieneksi pilkottua makkaraa
• 3,5 dl keltasipulia pilkottuna
• 0,5 tl kuivattua oreganoa
• 0,5 tl paprikaa (pilkottuna tai kuivattuna)
• 3 valkosipulinkynttä puristettuna tai pilkottuna
• 7 dl tomaattimurskaa
• 3 tl tomaattipyrettä
• 1 laakerinlehti
• 14 dl kanalientä
• 220 g lasagnelevyjä/nuudeleita pieneksi pilkottuna
• 1,2 dl ricottajuustoa (täysmaidosta tehtynä)
• 1,2 dl mozzarellajuustoraastetta
• basilikanlehtiä
• suolaa ja pippuria

Näin valmistat:

• Lämmitä ja kypsennä isossa kattilassa oliiviöljy ja makkara (n. 5 min ajan)
• Kun makkara on valmista, tiputa lämpöä ja lisää keltasipuli.
• Mausta suolalla, pippurilla, oreganolla ja paprikahiutaleilla/paprikalla
• Anna paistua n. 10 minuutin ajan, kunnes sipuli on pehmentynyt
• Lisää valkosipuli ja anna paistua n. 1 minuutin ajan
• Lisää sitten tomattimurska, tomaattipyre, laakerinlehti ja kanaliemi
• Anna porista ja vähennä sitten lämpöä
• Lisää kansi kattilan päälle ja anna keiton hautua n. 20 min pienellä lämmöllä
• Keitä sillä välin lasagnelevyt/nuudelit erillisessä kattilassa kevyesti suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaisesti
• Valuta kypsät lasagnet ja siirrä sivuun
• Maista keittoa ja lisää tarvittaessa enemmän suolaa tai pippuria
• Lisää lasagnea jokaisen kulhon pohjalle ja kaada päälle keitto
• Ripottele keiton päälle mozzarellajuustoa, iso lusikallinen ricottajuustoa ja basilikanlehtiä
• Tarjoile ja nauti