Liisan porkkanakakku sulaa suussasi: ”Siitä ei jää edes murusta jäljelle”

Kuva: Wikipedia Commons
Kokeilimme lukijamme lähettämää herkullista reseptiä ja olimme myytyjä.
Porkkanakakku maistuu usein myös ihmisille, jotka eivät tavallisesti ole suuria jälkiruoan ystäviä. Tämä johtuu yleensä siitä, että porkkanakakku ei ole liian makea ja se kaikki sen maut ovat sopusoinnussa keskenään.
Ainekset
Kakkupohja:
- 4 kananmunaa
- 2,5 dl sokeria
- 3 dl vehnäjauhoja
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl ruokasoodaa
- 1 tl kanelia
- 1 tl kardemummaa
- 0,5 tl inkivääriä
- 0,5 tl suolaa
- 1 dl rypsiöljyä
- 4 dl hienoksi raastettua porkkanaa
Kuorrutus:
- 200 g maustamatonta tuorejuustoa
- 75 g voita (huoneenlämpöistä)
- 2 dl tomusokeria
- 1 tl vaniljasokeria
- Halutessasi sitruunan mehua tai kuorta mausteeksi
Ohjeet
1. Valmista kakkupohja:
- Kuumenna uuni 175 °C:een.
- Vatkaa kananmunat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
- Sekoita kuivat aineet (jauhot, leivinjauhe, ruokasooda, mausteet ja suola) keskenään.
- Lisää vaahdon joukkoon öljy ja kuivat aineet varovasti vuorotellen.
- Sekoita lopuksi joukkoon porkkanaraaste.
- Kaada taikina voideltuun tai leivinpaperilla vuorattuun vuokaan (halkaisija noin 24 cm).
- Paista uunin keskitasolla noin 40–50 minuuttia tai kunnes kakkuun työnnettyyn tikkuun ei tartu taikinaa.
- Anna kakun jäähtyä kunnolla ennen kuorruttamista.
2. Tee kuorrutus:
- Vatkaa voi ja tomusokeri yhteen, kunnes seos on vaaleaa ja kuohkeaa.
- Lisää joukkoon tuorejuusto ja vaniljasokeri. Sekoita tasaiseksi.
- Halutessasi mausta sitruunamehulla tai -kuorella.
3. Kuorruta ja koristele:
- Levitä kuorrutus jäähtyneen kakun päälle tasaisesti.
- Koristele halutessasi pähkinöillä, porkkanaraasteella tai syötävillä koristeilla.
Liisan vinkki:
Jos haluat extra-mehevän kakun, lisää taikinaan pieni loraus ananasmehua tai rouhittuja saksanpähkinöitä.
Hyvää leivontaa ja herkuttelua!
Voita 1000€ lahjakortti ruokakauppaan!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1000€ lahjakortin ruokakauppaan!
- Pidä lusikkaa suussasi 10 sekunnin ajan – lue miksi se voi parantaa ulkonäköäsi
- Joudutko heittämään banaaneja usein roskiin? – näin säilytät banaanit 15 päivää täydellisinä
- Tee tämä kikka etikan avulla ja mansikkasi säilyvät pidempään tuoreina
- Tätä kasvista ei kannata syödä koskaan raakana – sisältää myrkyllistä lektiiniä
- Tämä on Suomen suosituin peruna: ”Erityisen herkullinen maku”
- Harva tietää mitä perunapussien värit tarkoittavat – suora vaikutus ruoan makuun!
- Ruoka-ala murroksessa
- Mokkapala-Kaakao Ystävälle
- Ystävänpäivä muistuttaa rakkaudesta – mutta ystävyys ei saa olla velvollisuus
- Syötkö liikaa proteiinia? 5 karua seurausta, jotka olisi hyvä tunnistaa
- Onko banaanissasi näitä jälkiä? Heitä se roskiin välittömästi ja ilmoita asiasta kauppiaalle
- Lisää pyykkikoneeseen desilitra suolaa: Näin se vaikuttaa vaatteiden ulkonäköön
- Isoäidin salainen niksi tiskialtaan puhdistukseen: Vain yhdellä aineella!
- 3 merkkiä jotka kertovat, että syöt liikaa proteiinia
- Painele jauheliha tortillaletun päälle ja tee siitä rulla – taivaallinen lopputulos
- Nainen hieroo perunaa kasvoihin: Kikka auttaa yleiseen vaivaan
- Tarvitset banaania, mantelijauhoa ja kananmunia – tätä herkkua voit syödä hyvillä mielin
- Tiesitkö? Tästä syystä kananmunankuoria ei kannata heittää ikinä hukkaan
- Tutkimus: Resveratroli ehkäisee painonnousua – näistä ruoista saat sitä
- Hiero leipää naarmuuntuneelle pinnalle: Niksi, joka jokaisen olisi hyvä osata