Nestemäisessä typessä jäädytetty vadelmajälkiruoka
Monet ammattikokit käyttävät nestemäistä typpeä keittiöissään lähes päivittäin.
Koska nestemäinen typpi on -196 asteista, sen avulla voi esimerkiksi tehdä jäätelöä alta aikayksikön. Miksi sitten typpeä tarvitsisi käyttää jäätelön valmistuksessa? Siksi että typen aikaansaama nopea jäätyminen luo jäätelöön pienempiä jääkiteitä kuin normaali, hitaampi jäätyminen. Pienempien jääkiteiden vuoksi ”typpijäätelö” on suutuntumaltaan pehmeämpää. Tämä pätee tietysti muihinkin kylmänä tarjoiltaviin jälkiruokiin.
Oheisella chefsteps-kanavan Youtubevideolla näytetään, miten vadelmat voi jäädyttää nestemäisessä typessä ja rikkoa sitten huhmareella pieniksi osasiksi. Nämä syväjäädytetyt vadelmanosaset voi tarjota vaikka sellaisenaan tai vaniljajäätelön kanssa jälkiruokana – suutuntuma on varmasti jotain mitä ei joka päivä tule maistettua!
Turvallisuudesta
Herkkusuu ei suosittele nestemäisen typen kanssa läträämistä, koska väärinkäytettynä se voi olla hengenvaarallista. Jos kuitenkin haluat kokeilla, niin muutama asia on hyvä tietää.
- Nestemäinen typpi on -196 asteista, joten se voi aiheuttaa vakavia paleltumia, jotka voivat pahimmillaan vastata kolmannen asteen palovammoja.
- Jos nestemäistä typpeä kaataa kädelleen, niin se ei välittömästi aiheuta vaaraa. Tämä johtuu Leidenfrost-ilmiöstä. Jos kättä viruttaa typessä muutamaa sekuntia kauemmin, voi saada vakavia paleltumia.
- Nestemäisen typen nieleminen on hengenvaarallista.
- Katso hyvä video nestemäisestä typestä täältä.
Katso video jutun yllä!
Katso myös:
- Raparperi-kerrosjälkiruoka kauramuruilla
- 7 simppeliä tapaa vähentää näläntunnetta ja laihtua
- 3 syytä, miksi perunankuoria ei kannata koskaan heittää roskiin
- Tällä niksillä raaka avokado kypsyy 10 minuutissa: helppoa ja kätevää
- Tutkimus: Kuitupitoinen ruoka ehkäisee etenkin tätä tappavaa syöpää
- Kaada ruokasoodaa sängylle: moni laiminlyö täysin tämän siivouksen osa-alueen
- Tästä muumimukista maksetaan vieläkin tuhansia euroja – kannattaa tarkistaa astiakaappi
- Ihanan helppo leivonnainen, jonka teossa lapsetkin voivat auttaa
- Super herkullinen lasagne vie kielen mennessään – ota resepti talteen
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: yön aikana tapahtuu ihana muutos
- Leikkaa 1,5l-pullosta pala ja kiedo sen ympärille kuminauha: lopputulos on todella nerokas
- 7 asiaa, joita tiskiaineella ei saisi missään nimessä tehdä: ikäviä seurauksia
- 10 ruokaa, joita kannattaa syödä joka päivä – puhdistavat erilaisia myrkkyjä kehostasi
- Muista tämä sääntö, kun harkitset itäneen perunan syömistä
- Nainen osti kaupan valmissalaatin: hän avasi pakkauksen ja hieraisi silmiään
- Tutkimus: näin viinin juominen ennen nukkumaanmenoa saattaa auttaa laihduttamisessa
- Nauti näistä aineksista koostuva smoothie aamuisin: voi auttaa korkeaan verenpaineeseen
- 9 tapaa vilkastuttaa aineenvaihduntaa ja polttaa kaloreita lähes huomaamatta
- Tee kauniit leivonnaiset käden käänteessä – Helpompaa kuin kuvitteletkaan
- Leikkaa sitruuna, lisää suola ja jätä se keittiöösi: yön aikana tapahtuu ihana muutos