Pääsiäisresepti: Lammaspaisti yrteillä ja valkosipulilla
Lammas on perinteisesti pääsiäisen ruokaa. Tässä reseptissä lammaspaisti saa makunsa yrteistä ja valkosipulista.
Ainekset (4–6 hengelle):
- 1,5–2 kg luullinen lampaanpaisti
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 rkl tuoretta rosmariinia (tai 1 rkl kuivattua)
- 2 rkl tuoretta timjamia (tai 1 rkl kuivattua)
- 2 rkl oliiviöljyä
- 1 rkl dijon-sinappia
- 1 tl suolaa
- ½ tl mustapippuria
- 2 dl lihalientä tai punaviiniä
Valmistus:
- Ota liha huoneenlämpöön noin tuntia ennen paistamista.
- Kuori valkosipulit ja murskaa ne. Sekoita valkosipuli, yrtit, oliiviöljy, sinappi, suola ja pippuri tahnaksi.
- Hiero yrttiseos tasaisesti lampaanpaistin pintaan.
- Laita paisti uunivuokaan ja kaada neste vuoan pohjalle.
- Kypsennä 150-asteisessa uunissa noin 2,5–3 tuntia, kunnes liha on mureaa (sisälämpötila noin 70–75°C).
- Peitä folioon ja anna vetäytyä 15 minuuttia ennen leikkaamista.
Tarjoiluehdotus:
Tarjoa lammaspaisti esimerkiksi valkosipuliperunoiden, paahdettujen juuresten ja minttuhyytelön kanssa. Lisukkeeksi sopii myös keväinen salaatti ja lämmin ciabatta.
Lue myös:
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Oletko aina avannut sipsipussin väärin? Tämä niksi mullistaa napostelun
- Korvasieni – herkku vai hengenvaarallinen? Uudet suositukset varoittavat
- Pikaherkku mikrossa – näin valmistat helpoimman suklaajuustokakun
- Tällä tehojuomalla taltutat kesäflunssan
- Persikat grilliin ja herkuttelemaan – 3 vastustamatonta ideaa
- Veikö helle ruokahalun? Kokeile näitä 7 herkullista ideaa
- Nopea kermainen kasvispasta – Vartissa valmista
- 6 helppoa kikkaa, joilla viilennät kotia ilman ilmastointia
- Kesäkurpitsarullat, joista kaikki pitävät – Herkullinen ohje
- Kuori valkosipulit ravistamalla – tämän helpompaa ei voi olla
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Missä hedelmässä on eniten proteiinia? Vastaus voi yllättää!
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää
- Korvasin kerman tällä – lohikeitosta tuli yllättäen perheen lemppari
- Mummon taikavesi pelastaa kasvit – etkä tarvitse lannoitepurkkia
