Tämä helppo ja näyttävä kakku kätkee sisäänsä kaikki sateenkaaren värit. Juhlista kakulla yhdenvertaisuutta tai leivo se ilahduttamaan synttärisankaria – yhtä kaikki tämä kakku ei petä maultaan eikä ulkonäöltään.

Ainekset:

Värikkäät kakkukerrokset:

  • 600 g jauhoja
  • 600 g sokeria
  • 1 rkl leivinjauhetta
  • ½ tl soodaa
  • 1 tl suolaa
  • 6 isoa munaa huoneenlämpöisenä
  • 3,5 dl öljyä
  • 3,5 dl täysmaitoa
  • 1 rkl vaniljauutetta
  • Elintarvikevärejä

Voikreemi:

  • 565 g pehmeää suolatonta voita
  • ½ tl suolaa
  • 1200 g tomusokeria
  • 120 ml huoneenlämpöistä kermaa
  • 2 tl vaniljauutetta

Ohjeet:

Sateenkaarikakun kakkukerrokset:

  1. Lämmitä uuni 175 °C:seen. Voitele kaksi tai kolme 20 cm pyöreää kakkuvuokaa vuokaspraylla tai voilla. Vuoraa vuokien pohjat leivinpaperilla.
  2. Sekoita suuressa kulhossa vehnäjauhot, sokeri, leivinjauhe, ruokasooda ja suola.
  3. Sekoita toisessa suuressa kulhossa munat, kasviöljy, maito ja vanilja. Vatkaa tasaiseksi. Kaada tämä seos jauhoseoksen joukkoon ja vatkaa kunnes taikina on tasaista.
  4. Jaa taikina kuuteen kulhoon. Värjää taikinat erikseen elintarvikeväreillä: punaiseksi, oranssiksi, keltaiseksi, vihreäksi, siniseksi ja violetiksi. Kaada yksi värjätty taikina kakkuvuokaan. Laita loput taikinakulhot jääkaappiin odottamaan paistoa. (Kylmä hidastaa leivinjauheen vaikutusta.)
  5. Paista yhtä kakkua kerrallaan noin 20 minuuttia tai kunnes hammastikku tulee puhtaana ulos kakun keskeltä. Anna kakkupohjan jäähtyä vuoassa 10 minuuttia. Kumoa se ritilälle jäähtymään kokonaan. Pese vuoka, voitele ja vuoraa uudelleen leivinpaperilla, ja paista seuraava väri. Toista kunnes kaikki taikinat on paistettu.

Voikreemi:

  1. Vatkaa sähkövatkaimella suuressa kulhossa tai yleiskoneella voi ja suola keskinopeudella hyvin kuohkeaksi ja vaaleaksi, noin 5 minuuttia.
  2. Alenna nopeus matalalle ja lisää tomusokeri vähitellen, noin 2 dl kerrallaan. Lisää samalla kermaa ruokalusikallinen kerrallaan sekoituksen aikana. Pysäytä vatkaus välillä ja kaavi kulhon reunat.
  3. Kun kaikki sokeri on lisätty, vatkaa joukkoon vanilja ja lisää tarvittaessa kermaa, jos kuorrute tuntuu rakeiselta sormissa. Nosta nopeus keskitasolle ja vatkaa vielä noin 1 minuutti, kunnes kuorrute on kuohkeaa ja vaaleaa.

Kakun kokoaminen:

  1. Irrota leivinpaperit kakkukerroksista. Aseta violetti kerros tarjoiluvadille ja levitä sen päälle noin 1 dl voikreemiä.
  2. Aseta sininen kerros päälle ja levitä sen päälle jälleen 1 dl voikreemiä.
  3. Toista sama järjestyksessä: vihreä, keltainen, oranssi ja lopuksi punainen kerros.
  4. Levitä loput kuorrutteesta tasaisesti koko kakun pinnalle. Koristele halutessasi nonparelleilla.
  5. Jäähdytä kakkua vähintään 1 tunti ennen tarjoilua. Ylijäänyt kakku kannattaa peittää ja säilyttää huoneenlämmössä, enintään 3 päivää.

Katso video kakun leipomisesta ja vaiheista:

Lue myös:

2 tapaa loihtia kurkusta kesäherkku – maista ja ihastu
kurkku
Laihduttajia on viilattu linssiin – tämä suosittu vihannes ei olekaan niin terveellinen, kuin luulit
clark-douglas-VepJDAuitQ4-unsplash
Jätä kofeiini pois kuukaudeksi – nämä 3 muutosta voivat yllättää sinut
coffee-4591159_1920
10 raaka-ainetta, jotka vievät salaatit uudelle tasolle
Salaatti
Tällä kikalla kypsytät avokadon hetkessä – testattu toimivaksi!
Avokado
Juotko tätä marjamehua? Lääkärit listaavat 8 terveyshyötyöä, joita et halua missata
Mehu
Kesän helpoin niksi hyttysenpuremiin löytyy hedelmäkulhosta
Hyttysenpisto
Näin sain yrtit kestämään jääkaapissa jopa 2 viikkoa
Korianteri
Unohda perinteiset – tee kesävieraille tämä trooppinen olutdrinkki
Drinkki
Älä laita näitä ruokia jääkaapin alahyllylle – katso lista
Jääkaappi
 
Lataa lisää

Aiheet Artikkeli kerroskakku Leivonta sateenkaarikakku