Violetit perunat tuovat väriä lautaselle – ja ovat tavallista parempi valinta

Tutkimusten mukaan violetti peruna sisältää jopa kolminkertaisesti antioksidantteja tavallisiin perunoihin verrattuna.

Oletko törmännyt kaupassa tummanvioletteihin perunoihin ja pohdiskellut, uskaltaisiko näitä kokeilla? Tässä artikkelissa kerromme monta hyvää syytä, miksi näille perunoille kannattaa antaa mahdollisuus.

Kaliumia enemmän kuin banaanissa

Vaikka peruna usein leimataan pelkäksi tärkkelyspommiksi, se on todellisuudessa täynnä hyviä ravinteita. Violetit perunat sisältävät muun muassa kaliumia enemmän kuin banaanit, sekä B6- ja C-vitamiinia, jotka tukevat aineenvaihduntaa ja vastustuskykyä. Lisäksi kuori ja sisus tarjoavat kuitua, joka pitää vatsan toiminnan tasapainossa.

Verensokerille lempeämpi vaihtoehto

Kaikki perunat nostavat verensokeria, mutta violettien kohdalla vaikutus on hieman maltillisempi. Tämä johtuu niiden sisältämistä polyfenoleista, jotka hidastavat tärkkelyksen imeytymistä. Eläinkokeissa on jopa havaittu, että violetin perunan uute voi parantaa glukoosinsietoa.

Väri paljastaa antioksidanttien tehon

Perunoiden violetti väri kertoo antosyaaneista, eli samoista yhdisteistä, joita löytyy mustikoista ja karhunvatukoista. Nämä antioksidantit suojaavat soluja hapetusstressiltä ja voivat tukea sydämen sekä silmien terveyttä.

Luonnollista tukea verenpaineelle

Violetit perunat voivat auttaa myös verenpaineen säätelyssä. Niiden sisältämät polyfenolit vaikuttavat verisuoniin samalla tavalla kuin jotkin verenpainelääkkeet – ne rentouttavat ja vahvistavat suonia. Pienessä tutkimuksessa korkean verenpaineen omaavilla ihmisillä sekä ylä- että alapaine laskivat, kun ruokavalioon lisättiin violetteja perunoita.

Väriä ja vaihtelua arkeen

Violetit perunat tuovat ruokapöytään hauskaa vaihtelua ja näyttävyyttä. Ne sopivat mainiosti muusiin, uuniperunoiksi tai vaikka värikkääseen perunasalaattiin. Meillä nämä perunat on taaperon suosikkiruokaa!

Jos siis kaipaat sekä silmäniloa että hyvinvointia, kurkkaa löytyiskö näitä kauppojen hyllyltä!

Lähde: HealthLine