Violetit perunat tuovat väriä lautaselle – ja ovat tavallista parempi valinta
Tutkimusten mukaan violetti peruna sisältää jopa kolminkertaisesti antioksidantteja tavallisiin perunoihin verrattuna.
Oletko törmännyt kaupassa tummanvioletteihin perunoihin ja pohdiskellut, uskaltaisiko näitä kokeilla? Tässä artikkelissa kerromme monta hyvää syytä, miksi näille perunoille kannattaa antaa mahdollisuus.
Kaliumia enemmän kuin banaanissa
Vaikka peruna usein leimataan pelkäksi tärkkelyspommiksi, se on todellisuudessa täynnä hyviä ravinteita. Violetit perunat sisältävät muun muassa kaliumia enemmän kuin banaanit, sekä B6- ja C-vitamiinia, jotka tukevat aineenvaihduntaa ja vastustuskykyä. Lisäksi kuori ja sisus tarjoavat kuitua, joka pitää vatsan toiminnan tasapainossa.
Verensokerille lempeämpi vaihtoehto
Kaikki perunat nostavat verensokeria, mutta violettien kohdalla vaikutus on hieman maltillisempi. Tämä johtuu niiden sisältämistä polyfenoleista, jotka hidastavat tärkkelyksen imeytymistä. Eläinkokeissa on jopa havaittu, että violetin perunan uute voi parantaa glukoosinsietoa.
Väri paljastaa antioksidanttien tehon
Perunoiden violetti väri kertoo antosyaaneista, eli samoista yhdisteistä, joita löytyy mustikoista ja karhunvatukoista. Nämä antioksidantit suojaavat soluja hapetusstressiltä ja voivat tukea sydämen sekä silmien terveyttä.
Luonnollista tukea verenpaineelle
Violetit perunat voivat auttaa myös verenpaineen säätelyssä. Niiden sisältämät polyfenolit vaikuttavat verisuoniin samalla tavalla kuin jotkin verenpainelääkkeet – ne rentouttavat ja vahvistavat suonia. Pienessä tutkimuksessa korkean verenpaineen omaavilla ihmisillä sekä ylä- että alapaine laskivat, kun ruokavalioon lisättiin violetteja perunoita.
Väriä ja vaihtelua arkeen
Violetit perunat tuovat ruokapöytään hauskaa vaihtelua ja näyttävyyttä. Ne sopivat mainiosti muusiin, uuniperunoiksi tai vaikka värikkääseen perunasalaattiin. Meillä nämä perunat on taaperon suosikkiruokaa!
Jos siis kaipaat sekä silmäniloa että hyvinvointia, kurkkaa löytyiskö näitä kauppojen hyllyltä!
Lähde: HealthLine
LUE MYÖS:
- Unohdettu kotiruoka 70-luvulta, joka kannattaisi ottaa takaisin menuun
- Tee taikina ennen nukkumaanmenoa ja jätä se pöydälle – anopin luotto-ohje sämpylöihin
- Kokkien 1–2–3-sääntö kannattaa painaa mieleen – toimii melkein kasvikselle kuin kasvikselle
- Kantarellipiirakan salaisuus on täytteessä – näin saat siitä ihanan mehevän
- Pyyhi keittiön pinnat öljyisellä talouspaperilla – niksi toimii päinvastoin kuin luulisi
- Gulassi on Unkarin-matkojeni rakkain makumuisto – kotona teen sitä aina reilun kattilallisen
- Teini halusi kerrankin itse kokata – helppo pizzapasta oli herkullinen löytö
- Näistä suurimoista syntyy ihanan rouhea kaurapuuro – oletko jo testannut?
- Tämä pikalasagne pelasti taas maanantain – valmistuu alle puolessa tunnissa
- Tämä persikkapiirakka on kaikkea, mitä hyvältä piirakalta toivon – mehevä, raikas ja ihanan rapea päältä
- Mieti kahdesti ennen kuin nappaat ilmaisen maistiaisen kaupassa
- ”Eläkeläisten kakku” on Ruotsissa rakastettu klassikko – katso helppo ohje
- Näin valmistat hotelliaamiaiselta tutun herkullisen munakkaan kotona
- Saaran terveellisemmät korvapuustipallot nousivat nopeasti suosioon – katso helppo ohje
- Annikki-mummo tekee puolukkapiirakan aina näin – yksinkertainen ohje on pitänyt pintansa
- Jälleen yksi edullinen ja maukas arkiruoka – hintaa annokselle jää vain noin 1,50 euroa
- Näitä rieskoja teen silloin, kun leipä on päässyt loppumaan – helppoa ja nopeaa
- Puolukkamehusta tuli entistä parempaa, kun hoksasin maustaa sen näin
- Sienestäjät ovat innostuneet tästä säilöntätavasta – kokeile sinäkin
- Syksyinen aurinkopuuro syntyy kirpeästä marjasta – lopputulos on ihanan kuohkea
