Valmista piparkakkutaikina itse – tämän jälkeen et halua käyttää enää pakastetaikinaa

Itse tehty piparkakkutaikina luo ihanan tuoksun kotiin ja takaa herkulliset piparit!

Kaupan valmiit pakastetaikinat ovat hyvä vaihtoehto, jos ei jaksa vaivautua itse leipomaan pipareita alusta asti.

On kuitenkin tosi asia, että itse valmistettu taikina luo kotiin taianomaisen tuoksun ja samalla myös siitä valmistetut piparit maistuvat herkullisemmilta.

Kokeile perinteistä ja maukasta reseptiä!

Piparkakkutaikina

Ainekset

• 2 dl siirappia
• 2 dl sokeria
• 250 g voita tai margariinia
• 1 rkl kanelia
• 2 tl inkivääriä
• 2 tl neilikkaa
• 1 tl kardemummaa
• 2 kananmunaa
• 2 tl ruokasoodaa
• 7–8 dl vehnäjauhoja

Valmistusohjeet

1. Lämmitä siirappi: Kuumenna siirappi ja sokeri kattilassa sekoitellen, kunnes sokeri sulaa. Älä anna kiehua. Lisää voi tai margariini ja sekoita, kunnes se on täysin sulanut. Anna seoksen jäähtyä.
2. Lisää mausteet: Kun seos on haalea, lisää kaneli, inkivääri, neilikka ja kardemumma.
3. Sekoita kananmunat: Lisää munat seokseen yksitellen, sekoittaen hyvin.
4. Lisää jauhot: Sekoita ruokasooda vehnäjauhoihin ja lisää jauhoseos vähitellen taikinaan. Sekoita, kunnes taikina on tasaista ja pehmeää. Vältä liikaa sekoittamista, jottei taikina sitkisty.
5. Jäädytä taikina: Kääri taikina kelmuun ja laita jääkaappiin maustumaan yön yli tai vähintään muutamaksi tunniksi.
6. Leivonta ja paisto: Ota taikina jääkaapista ja kauli jauhotetulla pöydällä noin 3–5 mm paksuiseksi. Leikkaa muoteilla pipareita ja nosta leivinpaperilla vuoratulle pellille. Paista piparkakut 200 asteessa noin 5–8 minuuttia, kunnes ne ovat kauniin kullanruskeita.

Jäähdytä piparit ennen koristelua tai nauti sellaisenaan!