Tuleeko keitetystä kananmunastasi aina liian kova ja ikävän näköinen? Tee tämä
Syy munaongelmiin piilee lämpötilaeroissa.
Jos kananmunan pudottaa kiehuvaan veteen, valkuainen ehtii kypsyä paljon nopeammin kuin keltuainen. Liian pitkään, liian kuumassa keitetyn munan keltuaisen päälle muodostuu myös ikävän näköinen, harmaa rikkikerros.
Vältä ongelma näin:
Laita muna huoneenlämpöiseen veteen kattilaan ja keitä täydellä teholla, kunnes vesi kiehuu reilusti. Ota sitten kattila pois kuumalta hellalta ja peitä se kannella. Anna munan kypsyä näin kymmenen minuuttia. Laita tämän jälkeen muna joko kylmän, juoksevan veden alle tai jäiseen veteen n. 30 sekunniksi. Tämä pysäyttää kypsymisreaktion, joka muutoin jatkuisi vielä keittämisen jälkeenkin. Kuori myös irtoaa näin helpommin, kun muna on “shokeerattu” kylmässä.
Lähde: Cookinglight.com
LUE MYÖS:
👉 Vuoden kovin tarjous: 1€ = 60 ilmaiskierrosta ilman kierrätystä!
- Talleta 1€
- Saat heti 60 ilmaiskierrosta!
- Ei kierrätysvaatimusta!
- Marin kesäinen salaatti hurmaa raikkaalla makuyhdistelmällä
- Kaikkia kodin mukavuuksia ei haluta mökille – suomalaiset vetävät rajan
- Valmista näyttävä voileipäkääretorttu – täytteenä herkullisia Välimeren makuja
- Rikkaruohojen kitkeminen voi kostautua, jos toimit näin
- Terassin rakentamisessa tehty virhe voi käydä todella kalliiksi – vakuutus ei auta
- Kokeile tätä ensi kerralla, kun paistat jauhelihaa – lopputulos on paljon mehevämpi
- Laiskan leipurin unelmasämpylät valmistuvat vartissa – ei vaivaamista eikä kohotusta
- Ystäväni kehotti tekemään tämän aina pyykkiä pestessä – vaikutus yllätti
- Moni tekee pihallaan ratkaisun, joka lisää työn määrää vuosi vuodelta
- Kiivierä vedetään pois myynnistä – tarkista erä heti
- Jos muistat nämä, olet taatusti 80–90-luvun lapsi
- Jo 1930-luvulla osattiin tämä herkku – eikä sen suosio ole kadonnut mihinkään
- Vanha piirakkaohje kulkee suvussamme jo neljännessä polvessa – täytteet valitaan sesongin mukaan
- Hernekeitosta tuli parempaa kuin koskaan, kun vaihdoin valmistustapaa
- Pikamunkkien taikina valmistuu alle 5 minuutissa – valmiit herkut pöytään puolessa tunnissa
- Useimmat kitkevät tämän pois, mutta minä teen siitä joka vuosi pestoa
- Oletko maistanut prätsyköitä? Mäkisen mummon perinteinen ohje ihastuttaa
- Äitienpäiväkakku, joka onnistuu ihan jokaiselta – väliin litistetään suukkoja
- Tolkuttoman maukas piirakka, joka sopii niin lounaaksi kuin juhlapöytään
- Kinuskinen puolukkapiirakka sai täydet pisteet kahvipöydässä
