Mansikkakakku sopii kahvihetkiin

Mikäpä sopisi paremmin juhlistamaan kesää kuin ihana mansikkakakku?

Tämän voi tehdä itselleen kahvihetkiä varten kotiin tai sitten kesäisiin juhliin. Olipa kyseessä mikä vain tapahtuma tämä kakku kruunaa päivän.

Näitä tarvitset:

150 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia

1 ½ dl sokeria

4 munankeltuaista

1 ½ dl vehnäjauhoja

½ dl sokeroimatonta kaakaojauhetta

50 g mantelirouhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 ½ dl kermaa tai maitoa

Marenki

4 munanvalkuaista

2 dl sokeria

1 tl vaniljasokeria

Täyte

2 dl vispikermaa

200 g maitorahkaa

¾ dl sokeria

1-2 tl vaniljasokeria

Väliin ja pinnalle

n. 1 l tuoreita marjoja

(tomusokeria)

Näin valmistat:

Vatkaa huoneenlämpöinen voi tai margariini ja sokeri vaahdoksi. Lisää munankeltuaiset yksitellen hyvin vatkaten.

Sekoita joukkoon keskenään sekoitetut kuivat aineet ja kerma tai maito. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.

Valmista marenki. Vaahdota munanvalkuaiset kovaksi vaahdoksi. Lisää sokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten. Mausta vaniljasokerilla. Levitä marenki torttulevyn pinnalle.

Paista 175 – 200 asteisen uunin keskiritilätasolla noin 20 minuuttia. Jäähdytä.

Valmista täyte. Vaahdota vispikerma ja vatkaa joukkoon maitorahka. Mausta sokerilla ja vaniljasokerilla. Tarkista maku.

Leikkaa torttulevy kahteen tai neljään osaan ja levitä muille levyille täytettä ja marjoja, mutta jätä päällimmäinen osa täyttämättä. Laita kerroksittain tarjoiluvadille. Koristele tuoreilla marjoilla ja siivilöi pinnalle halutessasi tomusokeria.

Jaa tämä ihana resepti kaikille ystävillesi!

Lähde: MTV / Kuva: Unsplash 

Aiheet Artikkeli Diy Herkkufakta Hesu Leivonta Ilmiöt Inspiraatio Juhlat mansikka mansikkabrita Reseptit