Tämän vuoksi ananas polttaa suutasi – syy ei ole happamuus

Oletko joskus syönyt ananasta monta siivua kerralla?
Oletko huomannut miten suussasi alkaa kihelmöidä? Joillain saattavat jopa suupielet aueta. Olisitko veikannut syyksi ananaksen happamuutta? Väärin.
Ananaksen kihelmöivä salaisuus: bromelaiini
Ananaksen syönnin jälkeisen kihelmöinnin suussa aiheuttaa entsyymi nimeltä bromelaiini. Bromelaiinin tehtävä ananaskasveissa on – tieteellisin termein ilmaistuna – proteiinien hydrolysointi. Käytännössä bromelaiini siis hajoittaa veden avulla proteiineja. Proteiineja pilkkovien ominaisuuksiensa ansiosta bromelaiinia voidaan käyttää mm. lihan pehmentämisessä ennen paistamista.
Ananaksessa bromelaiinia esiintyy erityisen paljon tyviosassa, joten poistamalla sen voi välttyä pahimmilta kihelmöinneiltä. Mitään todellista vaaraa bromelaiini ei ihmiselle aiheuta, vaikka sen proteiineja tuhoavat ominaisuudet hurjalta kuulostavatkin.
Katso myös:
Paras tapa leikata ja tarjoilla ananas
Herkkuja ananaksesta
Lähde: Popsugar
TUOHIRULLASTA KIERRÄTYSVAPAITA ILMAISKIERROKSIA TAI JOPA 5000€
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- Tuohet tilille minuutissa
- Suomalaisen mutkaton nettikasino
- Näin saat mansikat säilymään tuoreina pidempään – helppo temppu
- Juo kuppi teetä salin jälkeen – tästä syystä todella tärkeää
- 8 yksinkertaista kikkaa lisätä vedenjuontiasi – juot todennäköisesti aivan liian vähän
- Cowboy Butter – Täydellinen maustevoi grilliruokiin
- Kuinka kylmää vettä kannattaa juoda helteellä? – Tässä yllättävät faktat
- Vau mikä perunaresepti – Tätä on ihan pakko kokeilla
- Tee itse herkullinen ja tehokkaasti nesteyttävä elektrolyyttijuoma
- Vatsa voi mennä sekaisin helteellä – Mitä voit tehdä helpottaaksesi oloasi?
- Vapauta stressi ja tunne rauha yksinkertaisen kikan avulla
- Kasvata omat viinirypäleet vesilasissa – näin helposti se oikeasti käy
- Älä heitä puruja pois – kahvinpuru on arjen superaine
- Banaanikärpäset vihaavat tätä tuttua tuoksua – yksi ripaus riittää
- Tätä juomaa kannattaa nauttia iltaisin juuri ennen nukkumaanmenoa – vaikutus voi yllättää
- Missä hedelmässä on eniten proteiinia? Vastaus voi yllättää!
- Hiero sitruunaa saunan oveen – tulos saa hieraisemaan silmiäsi!
- Näin valmistat kotitekoisen laihdutusveden – saat litteämmän vatsan jo kolmessa päivässä
- Näin saat uuninlasin kiiltämään – tarvitset vain kaksi asiaa keittiön kaapista
- Näin saat takan lasin kirkkaaksi ilman pesuaineita – niksi joka yllättää
- Korvasin kerman tällä – lohikeitosta tuli yllättäen perheen lemppari
- Mummon taikavesi pelastaa kasvit – etkä tarvitse lannoitepurkkia