Tämän vuoksi ananas polttaa suutasi – syy ei ole happamuus
Oletko joskus syönyt ananasta monta siivua kerralla?
Oletko huomannut miten suussasi alkaa kihelmöidä? Joillain saattavat jopa suupielet aueta. Olisitko veikannut syyksi ananaksen happamuutta? Väärin.Ananaksen kihelmöivä salaisuus: bromelaiini
Ananaksen syönnin jälkeisen kihelmöinnin suussa aiheuttaa entsyymi nimeltä bromelaiini. Bromelaiinin tehtävä ananaskasveissa on – tieteellisin termein ilmaistuna – proteiinien hydrolysointi. Käytännössä bromelaiini siis hajoittaa veden avulla proteiineja. Proteiineja pilkkovien ominaisuuksiensa ansiosta bromelaiinia voidaan käyttää mm. lihan pehmentämisessä ennen paistamista. Ananaksessa bromelaiinia esiintyy erityisen paljon tyviosassa, joten poistamalla sen voi välttyä pahimmilta kihelmöinneiltä. Mitään todellista vaaraa bromelaiini ei ihmiselle aiheuta, vaikka sen proteiineja tuhoavat ominaisuudet hurjalta kuulostavatkin.Lähde: Popsugar
LUE MYÖS:
VUODEN KOVIN TARJOUS! SAAT 1 EUROLLA 50 KIERRÄTYSVAPAATA ILMAISKIERROSTA
- Talleta 1€
- Saat heti 50 ilmaiskierrosta peliin Book of Dead!
- Ei kierrätysvaatimuksia!
- DIY tuoksukynttilöissä tuoksuu kaneli, sitrukset ja neilikka – Helppo ohje
- Muista nämä sitrushedelmät, kun aiot graavata lohta – Parempaa en ole maistanut
- Levitä torttutaikinan päälle makeaa hilloa ja sinihomejuustoa – erikoinen yhdistelmä hivelee makunystyröitä
- Tämä moka toistuu joka joulu suomalaiskodeissa (ja se olisi varsin helppo välttää)
- Tämä kastike tekee joulukinkusta entistä mehevämmän – sopii myös kalkkunan kylkeen
- Teen tätä kalapastaa silloin, kun tekee mieli jotain oikeasti hyvää
- Tuunataan suosittu brunssijuoma jouluiseen versioon – sopii myös uudenvuoden juhliin
- Tee suolainen herkku voitaikinasta – Kinkku-juustotaskut
- Raikas ja suklainen After Eight-juustokakku – Minttusuklaan ystävän unelma
- Pöpöt kaatavat nyt monet peteihinsä – 10 vinkkiä, joiden avulla paranet jouluksi
- Testasin Marttojen wc-pommia – en enää kaipaa kaupan puhdistusaineita
- En keitä enää perunoita muusia varten – Aihinen näytti, miten muusi oikeasti kannattaa tehdä
- Kuka muistaa tämän 90-luvun klassikkoherkun? Maistuu edelleen yhtä taivaalliselta
- Tämä klassikkokakku kannattaa leipoa jouluksi – moni yllättyy, miten hyvältä se maistuu
- Maitohyllyltä löytyy tehokas ja edullinen apu joulusiivoukseen
- Raikas ja kermainen jälkiruoka valmistuu tuossa tuokiossa – sopii mainiosti myös joulupöytään
- Suosittu ainesosa voi viedä smoothien terveyshyödyt – moni lisää sen ensimmäisenä
- Kolmen raaka-aineen piparirahka valmistuu alle kymmenessä minuutissa
- Isomummun mantelipullia syötiin aina jouluna – rakas resepti kulkee edelleen suvussa
- Helposti unohtuva kikka graavilohen kanssa – säästää sekä aikaa että rahaa jouluna
