Sangria saa uutta twistiä raparperista - tässä on kesäjuoma parhaimmillaan

Sangria tuo mieleen kesäiset lämpimät illat, terassit, rannan ja kuppilat. Ja tietysti Espanjan, vaikka perinteistä sangriaa tarjoilevat tuikisuomalaisetkin ravintolat. Kotimaisen kesän twistiä sangriaan tuo raparperi. Raparperisangriassa maistuu myös inkivääri ja neilikka. Laiskemmille kotibaarimestareille suosittelemme pysyttelemään perinteisessä punkku + appelsiinimehu -taktiikassa. Tämä sangrian Pohjolan serkku nimittäin vaatii hieman enemmän vaivannäköä, mikä kyllä ehdottomasti kannattaa.

Tarvitset (4-6:lle):

½ l kuivaa valkoviiniä
2 dl seljankukkamehutiivistettä
½ dl sitruunamehua
½ l kivennäisvettä
Raparperisiirappi:
250 g raparperia pilkottuna
pieni pala inkivääriä pilkottuna
2½ dl sokeria
2½ dl vettä
1 kanelitanko
4 neilikkaa

Valmistusohjeet:

Aloita raparperisiirapista. Laita kaikki ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä seosta noin 10 min, jotta seos hieman paksuuntuu. Jäähdytä seos ja siivilöi. Voit tehdä siirappia kerralla isomman määrän ja käyttää sitä muidenkin juomien pohjana.
Sekoita valkoviini, mehut sekä 3dl siirappia keskenään. Kaada sekaan kivennäisvesi.
Tarjoa jäiden kera ja voit lisätä sangriakannuun raparperin paloja.

Reseptin idea: Maku

Kuva pen_ash Pixabaystä