Runebergin torttu & porkkanakakku yhdessä – Testaa tämä mehevä herkku
![runebergin-porkkanakakku](https://www.herkkusuut.com/app/uploads/2024/01/runebergin-porkkanakakku-632x464.jpg)
Runebergin päivä lähestyy ja moni onkin ottanut jo varaslähdön nauttimalla tortun jos toisenkin. Mikäli pidät sekä porkkanakakusta että Runebergin tortuista, yhdistä ne ja tee mehevän maukas porkkanakakku tortusta tutulla kuorrutteella! Tämä versio maistuu myös niille, joille perinteiset Runebergin tortut eivät uppoa.
Ainekset:
- noin 400 g porkkanoita raastettuna
- 1 luomuappelsiini (kuori + mehu)
- 150 g voita tai margariinia
- 3 munaa
- 3 dl sokeria
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl mantelijauhetta
- 1 dl korppujauhoja
- 1 dl piparkakkuja murskattuna
- 2 tl leivinjauhetta
- 1 tl kardemummaa
- 1 tl kanelia
Kuorrutteeksi:
- 1 rs (200 g)maustamatonta tuorejuustoa
- 1 dl vispikermaa
- ½ dl tomusokeria
- 1–2 dl vadelmamarmeladia
- ½ dl pekaanipähkinöitä
Tee näin:
- Aloita kuorimalla porkkanat ja raastamalla ne hienoksi. Pese appelsiini huolellisesti, raasta sen kuori ja purista hedelmästä mehu. Sulata rasva, anna sen jäähtyä.
- Vatkaa munat ja sokeri vaaleaksi, kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita joukkoon porkkanaraaste, appelsiininkuori ja -mehu sekä jäähtynyt rasva.
- Yhdistele toisessa kulhossa kuivat aineet. Lisää ne varovasti sekoittaen edellä valmistettuun taikinaan. Kaada valmis taikina voideltuun, suorakaiteen muotoiseen vuokaan (koko noin 11 × 24 cm).
- Paista kakkua 175 asteen lämpötilassa uunin keskitasolla noin 50–55 minuuttia. Tarkista kypsyyttä cocktailtikulla – kakku on valmis, kun tikkuun ei tartu taikinaa. Anna kakun jäähtyä ja kumoa se varovasti.
- Valmista kuorrute vatkaamalla tuorejuusto, kerma ja tomusokeri sähkövatkaimella kunnes seos on paksua. Siirrä kuorrute pursotinpussiin, jossa on tähtisuutin.
- Kuorruta jäähtynyt kakku pursottamalla kuorrutetta. Lisää kakun keskelle lusikallinen vadelmamarmeladia ja pursota tuorejuustokuorrutetta reunoille. Viimeistele kakku ripottelemalla päälle hienonnettuja pähkinöitä.
Resepti on bongattu Meilläkotona.fi-sivustolta.
Jaa ihana ja herkullinen ohje myös ystävillesi somessa!
Voita Karibian risteily – arvo 1400€!
- Vastaa muutamaan nopeaan kysymykseen.
- Osallistu arvontaan.
- Voit voittaa 1400€ arvoisen Karibian risteilyn!
- Halkaise greippi ja lisää päälle suola: Kylpyhuoneen siivoaminen ei voisi olla helpompaa
- Näin valmistat paarma-ansan vain yhdestä limupullosta: Edullista ja helppoa!
- Älä heitä appelsiininkuoria roskiin – tee niille tämä ja saat kotisi tuoksumaan raikkaalta
- Psykiatri: Tästä merkistä tiedät, että alkoholista on muodostumassa sinulle ongelma
- Mansikka-Basilika salsa ja grillatut katkaravut
- Raasta kukkakaali ja katso kuinka mainiosti se korvaa riisin: Terveellistä ja herkullista!
- Pistä siemenet lasipurkkiin ja lisää vain vesi – saat elintärkeitä vitamiineja ympäri vuoden
- Tee tämä ja saat varhaisperunat säilymään vaikka jouluun asti: Nerokasta!
- Älä tee tätä yleistä virhettä kukkakimpun kanssa – kukat kuolevat hetkessä
- Tee kesäkurpitsasta hauskat kupit ja täytä ne – Lopputulos on herkullinen
- Lisää suolaa shampoon sekaan – näin se vaikuttaa hiustesi hyvinvointiin
- Tee tämä älyttömän maukas rulla lehtitaikinasta
- Niksi lapsiperheille: pistikö nokkonen? Tässä niksi, joka poistaa poltteen lähes heti
- Sydänkirurgi kertoo: 4 ruokaa joita hän ei syö – 3. tuote on erityisen yleinen Suomessa
- Kaada omenoiden päälle ruokasoodaa — tästä syystä niin kannattaa tehdä aina
- Näyttääkö varhaisperuna tältä? Sitä ei saisi missään nimessä syödä
- 9 neuvoa, joiden jälkeen et heitä banaaninkuoria enää ikinä roskiin
- Näin säilytät leivän tuoreena lähes ikuisesti – niksi, joka jokaisen tulisi tietää
- Herkullinen lohirulla kaupan valmiista pizzataikinasta – olethan jo kokeillut?
- Mies pudotti 45 kiloa yhdessä vuodessa: noudatti tätä yksinkertaista sääntöä